La bruschetta con feta, aceto balsamico e paprica dolce, è un’ottima alternativa alla classica bruschetta al pomodoro che tutti ben conosciamo. Ultimamente ho avuto a cena amici intolleranti al pomodoro e ho dovuto servire in tavola un’alternativa, veloce da fare e ugualmente buona, alla classica bruschetta rossa.
Ho voluto provare questa bruschetta con feta, aceto balsamico e paprica dolce, ed il risultato è stato molto apprezzato anche da chi apprezzava la bruschetta classica.
Servono pochissimi ingredienti:
panini piccoli del giorno prima
feta greca
olio extravergine
paprica dolce
aceto balsamico
erbette secche varie ( origano, prezzemolo, basilico ecc…)
Dividere il pane in due parti uguali, mettere, su ogni mezzo panino, due fettine sottili di feta, oppure, se volete, tritatela grossolanamente.
Mettete i mezzi panini sulla teglia del forno, coperta da carta forno, ed infornateli al massimo dei gradi, sotto il grill per 5 minuti circa, dipende dal vostro forno, comunque, finche la feta si ammorbidisce ed il pane tende a dorarsi.
Uscite le bruschette con feta dal forno. Schiacciate, con i rebbi della forchetta, la feta ammorbidita, quindi, irrorate con un filo d’olio extravergine, aceto balsamico, una spruzzata di paprica dolce ed erbette a piacere. Non salate assolutamente perchè la feta è molto sapida di suo.
Provate e non ve ne pentirete.
