Ieri pomeriggio avevo una certa nostalgia di fare un dolce, in frigo avevo banane e mascarpone,cosa faccio? crema di banana, ma da sola? Vabbe facciamo un rotolo con crema alla banana e mascarpone.
Ingredienti
250 g di mascarpone
Un cucchiaio di cacao amaro in polvere
Un po’ di latte
4-5 banane
Per il rotolo
35 di farina
80 di zucchero
25 di cacao in polvere
3 uova
Mezzo cucchiaino di lievito
Preparazione
Frullare le banane con un po’ di latte,la quant l ho messa ad occhio, il latte serve solo per poter frullare meglio
In una ciotola unite la crema con il cucchiaio di cacao e il mascarpone e con le fruste amalgamate per bene,ponete in frigo
Per il rotolo
Montate i tuorli con lo zucchero
Montate a neve non molto ferma gli albumi e versateli nei tuorli aggiungete la farina il lievito e il cacao setacciati
Livellare il composto in una teglia rettangolare larga ricoperta da carta forno e cuocete a 220 per 6 minuti( non di più)
Sfornate e versate dello zucchero a granelli, coprite con pellicola e fate raffreddare
Appena sarà freddo versate al centro la crema è arrotolate
Fate riposare in frigo, tagliate a fettine e fate riposare un altro po
