risotto funghi e salsiccia. Ecco un altra idea per preparare un buon risotto, come al solito semplice e ottimo per chi ama l accoppiamento funghi e salsiccia.
Ingredienti
600 -700 g di salsiccia
Panna da cucina
Funghi( io uso quelli in confezione freschi già tagliati),in questo caso 1 confezione
Mezza cipolla
Olio e sale q.b
1 dado
Per Il riso :
500 g di riso
2 dadi
500 ml di acqua
Grana grattugiato q.b.
Vino bianco
Preparazione
In una pentola alta fate soffriggere la cipolla tritata con un filo d’olio
tagliate a pezzetti piccoli i funghi e fateli rosolare
Aggiungete la salsiccia precedentemente ridotta a tritato senza la pelle
Sfumate con il vino appena la carne sarà priva del rossore e fate cuocere aggiungendo il dado
A cottura aggiungete l acqua per il riso il dado
Appena il riso sarà quasi cotto e quindi avrà asciugato l acqua aggiungete la panna e il grana
Ps: durante la cottura del riso se si dovrà asciugare aggiungete altra acqua e andate a insaporire con l altro dado
Servite ben caldo e cremoso
