Ingredienti per la focaccia condita
275 g di farina bianca
175 farina Manitoba
Lievito di birra 1 bustina
2 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai di olio
325 ml di acqua tiepida
Per farcire
Patate tagliate a fette,pepe
Rosmarino
Oppure se condirla internamente
200 di prosciutto cotto
Mozzarella 100 g circa
Melanzane
Preparazione
Setacciare le farine e mescolarvi il lievito. Al centro fare un buco e versarvi il sale,lo zucchero e l olio
Amalgamare il tutto aggiungendo poco alla volta l acqua.
Lavorare per 10 minuti fino all assorbimento del liquido.
Coprire il tutto e far riposare per circa 40 minuti
Dividere l impasto in 3 panetti e stenderli in 3 dischi di circa 30 cm
Mettere il primo disco in una teglia unta di olio e mettere uno strato di mozzarella,prosciutto e melanzane con un po’ di olio e grana.mettere un altro disco e un altro strato di condimento finendo con il disco,spennellare con 2 cucchiai di olio e cospargere un pizzico di sale
Oppure fate un disco più spesso come se fosse una pizzae condite con un po’ di olio,uno strato di patate pepe e rosmarino se la volete fare come la mia
Cuocere per 40-45 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato( elettrico 190 gradi ,ventilato 180 gradi)
