Biscotti in padella. Facili e veloci

Biscotti in padella. Come si fa se si ha voglia di dolci ma non ci garba

accendere il forno?

Beh ecco la ricetta giusta. Stavo facerndo la ricerca di un dolce

e mi sono imbattuta in questi biscotti. La foto del giornale

“Piu’ DOLCI” mi piaceva e anche l’idea di cuocerli in padella,

senza dover accendere  il forno (con sto caldo) e poi volevo

fare  una cosa veloce e soprattutto buona.

Amiamo i biscotti e devo dire la verita’, questi non sono

niente male, in particolare nel latte e nel the e visto che

ci vuole davvero poco a farli, ve li propongo.

                                         Biscotti in padella

 Ingredienti per 40 biscotti (piccoli)

  • 75 g di zucchero
  • 180 g di farina 00
  • 1 pizzico di sale
  • 40 g di latte
  • 4 g di lievito per dolci
  • 75 g di burro
  • 1 scorza di limone grattugiato
  • 1 bustina o bacca di vaniglia

  Procedimento 

  • Ponete su una spianatoia la farina con lo zucchero, il lievito e il sale

Miscelateli e formate un buco al centro per mettervi il burro freddo a pezzetti

  • Con i polpastrelli unite il burro alla farina in modo tale da formare

delle piccole briciole  (come in foto) Fate questo lavoro  molto velocemente

biscotti in padella

  • Aggiungete il latte, la scorza di limone, la vaniglia  e lavorate l’impasto

fino a renderlo, liscio e omogeneo (sempre velocemente)

Nella ricetta non vi e’ scritto, ma io faccio riposare la pasta almeno 10 mt

prima di stenderla

  • Spianate la pasta dello spessore di circa 4 mm e con un tagliabiscotti

(scegliete voi la forma) ricavate circa una quarantina di dolcetti.

  • Imburrate leggermente  una padella antiaderente. fatela riscaldare

molto bene e cuocete un po’ per volta i biscotti a fiamma bassa per 6 mt circa,

girandoli solo  quando vedrete che la parte appoggiata alla base  della padella

e’ dorata e  la parte superiore si e’ rappresa, in modo tale che muovendoli non

si rompano  (utilizzate una palettina)

  • Ogni volta che aggiungete dei biscotti per cuocerli, ungete leggermente

sempre la padella .

  •  mettete i biscotti cotti in padella  su una gratella a raffreddare.

Servite spolverizzandoli con zucchero a velo

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