Per il mio gusto personale la torta di mele se la gioca con poche torte fatte in casa. E’ dolce, calda, profumata, appagante…mettici pure che in qualsiasi versione la fai riesce bene, io direi che non dovete farvi mancare neanche questa speziata
La torta di mele speziata non può mancare nelle vostre cucine in questo periodo, riempirà la vostra casa di un profumo irrinunciabile
PER LA FROLLA:
Farina 0 300 gr.
zucchero 150 gr.
burro 200 gr.
tuorli 4
noce moscata
zenzero
sale fino
PER LA FARCIA
1 kg. di mele
3 cucchiai di zucchero di canna
succo di 1 limone
cannella
1 tuorlo
zucchero semolato 10 gr.
Iniziamo con la frolla. In una ciotola mettete farina e burro
una volta che avrete un composto sbricioloso aggiungete i tuorli
lo zucchero
Aggiungete le spezie e formate il panetto di frolla che metterete a riposare in frigo una mezz’ora.
Ora sbucciate le mele e tagliatele a tocchetti. Spolverate con lo zucchero di canna e aggiungete il succo del limone e la cannella
Passata la mezz’ora riprendete il panetto e dividete in due parti. Stendete la sfoglia in una teglia
Mettete le mele all’interno e spolverizzate ancora con un pochino di zucchero
Ricoprite con l’altra metà di frolla. Pizzicando bene i bordi per sigillarla bene.
In forno a 190° per circa 40-50 minuti
Eccola qui
ma il tuorlo nella farcia in che momento va ??