Biscotti medaglia per la festa del papà

Quest’anno, per me, la festa del papà è un giorno importante. Voglio festeggiare il mio di papà che, ultimamente, si è dimostrato una roccia e mio marito, che con queste quarantene, lockdown, smartworking ha dimostrato di avere pazienza e dedizione verso i cucciolotti di casa. Che dici di preparare insieme una bella medaglia per tutti i papà meritevoli di questo nome?

La base è una frolla classica. Quando devo decorare i biscotti la frolla la impasto sempre con lo zucchero a velo per avere un risultato più liscio. Provala! Per la decorazione invece puoi scegliere gli zuccherini o della ghiaccia bianca o colorata; io ho optato per un semplice cioccolato fondente fuso.

Ingredienti:

200 gr. Farina

125 gr. Burro

90 gr. Zucchero a velo

2 tuorli

1 pizzico di sale

Metti in una ciotola il burro, il pizzico di sale e lo zucchero e mescola, ma non far perdere totalmente la consistenza del burro altrimenti verrà troppo morbido.

Aggiungi ora le uova e incorporale.

Infine la farina e lavora fino ad ottenere un panetto che metterai a riposare in frigo per almeno 30 minuti, coperto da una pellicola trasparente.

Una volta tolta dal frigo fate le forme. Non tanto sottile altrimenti rischia di spezzarsi

Ecco pronte le medaglie per i papà delle nostre vite!