Questa ricetta è un alternativa veloce alla classica zuppa di pesce fresco….sicuramente molto piu buona, ma anche questa non disdegna di tanta bontà. Si fa in pochi minuti il pesce e già pulito, si inserisce tutto nella pentola……olio, aglio e peperoncino evvai!! il piatto e pronto, da gustare subito….provate e vi ricrederete ^_^
INGREDIENTI
500 gr di scampi surgelati
400 gr di cozze scgusciate surgelate
400 gr di misto mare con vongole surgelate
4 filetti di merluzzo surgelati
8 pomodori piccadillo
2 cucc.ai di concentrato di pomodoro
2 spicchi di aglio
2 peperoncini rossi
1 bicchiere di vino bianco secco
olio evo
sale e pepe
fette di pane casareccio bruschettate
Preparazione
In una casseruola capiente fate imbiondire i due spicchi di aglio e peperoncino nell’olio, unire i pomodori, precedentemente lavati e tagliati a spicchi e il concentrato di pomodoro, salare leggermente. Fate andare il sughetto per qualche minuto, poi aggiungere a questo prima il preparato di vongole, poi le cozze, gli scampi precedentemente fatti scongelare e sciaquati e infine il merluzzo anche questo scongelato. Unire il vino e lasciatelo sfumare, cuocere per altri 10-15′, spolverizzate con tanto prezzemolo, servire la zuppa accompagnata da fette di pane bruscato, e un goccino di olio . Buon Appetito.