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Zucchine e patate gratinate

Zucchine e patate gratinate

Le Zucchine e patate gratinate sono un contorno irresistibile, preparato con fettine sottili di verdure in questo caso patate e zucchine ricoperti da una panatura di pane aromatizzata all’erbette, e la buccia di limone. Una volta cotta in forno diventa profumatissima e croccante decisamente fantastiche. Una ricetta semplicissima ma molto sfiziosa.

Un contorno che mi ha conquisterà già dal primo assaggio!

Se volete semplificare e ridurre i tempi di cottura vi consiglio, di prelessare per pochi minuti le patate in acqua. In questo modo la cottura in forno sara uguale sia per le zucchine e sono più delicate che per le patate. Cosi otterrete delle zucchine e patate buonissime, morbide e soprattutto saporite…

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Zucchine e patate gratinate, contorno semplice ma gustoso. Una ricetta sfiziosa che vi conquista al primo assaggio. Contorno croccante e dal profumo aromatico…

Zucchine e patate gratinate
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    30-35 minuti
  • Porzioni:
    4
  • Costo:
    Molto Basso

Ingredienti

  • 1-2 Zucchine (medie)
  • 1-2 Patate
  • 1 Pane raffermo (rosetta)
  • 2 ciuffi Prezzemolo
  • 3 foglie Basilico
  • 4 foglie Menta
  • 1/2 Scorza di limone
  • 1 pizzico Aglio (facoltativo)
  • 1 pizzico Sale
  • 1 pizzico Pepe
  • q.b. Olio extravergine d’oliva

Preparazione

  1. Zucchine gratinate

    Zucchine e patate gratinate – contorno semplice

    Per preparare questo contorno sfizioso di Zucchine e patate gratinate, dobbiamo lavare la zucchina e sbucciare la patata. Tagliate entrambe le verdure con l’aiuto di una mandolina. Ponete le fette di patate a sbollentare in acqua per circa 10′, scolatele e mettetele da una parte a intiepidire.

  2. Foderate con carta da forno una teglia rotonda e oliate leggermente il fondo. Adagiate a raggiera le zucchine e patate fate un giro di ogni verdura, sovrapponendole. Conditele con sale e pepe un giretto di olio extravergine.

  3. Inserite in un frullatore il pane, il prezzemolo, menta, basilico e una puntina di aglio( facoltativo), la buccia del limone grattugiata, sale, pepe e u1 cucchiaio 1/2 di olio. frullate il tutto dovete ottenere una panatura a briciole piuttosto grandi.

  4. Distribuite la panatura sulle verdure, Infornate a 180° per 30-35′, azionare la funzione grilla per gratinare….Buon appetito !!



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