Le Zucchine e patate gratinate sono un contorno irresistibile, preparato con fettine sottili di verdure in questo caso patate e zucchine ricoperti da una panatura di pane aromatizzata all’erbette, e la buccia di limone. Una volta cotta in forno diventa profumatissima e croccante decisamente fantastiche. Una ricetta semplicissima ma molto sfiziosa.
Un contorno che mi ha conquisterà già dal primo assaggio!
Se volete semplificare e ridurre i tempi di cottura vi consiglio, di prelessare per pochi minuti le patate in acqua. In questo modo la cottura in forno sara uguale sia per le zucchine e sono più delicate che per le patate. Cosi otterrete delle zucchine e patate buonissime, morbide e soprattutto saporite…
Seguimi anche su facebook “ Trenette, pennette e un qb di fantasia ”
Zucchine e patate gratinate, contorno semplice ma gustoso. Una ricetta sfiziosa che vi conquista al primo assaggio. Contorno croccante e dal profumo aromatico…
- Preparazione: 20 Minuti
- Cottura: 30-35 Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 4
- Costo: Molto economico
Ingredienti
-
1-2 Zucchine (medie)
-
1-2 Patate
-
1 Pane raffermo (rosetta)
-
2 ciuffi Prezzemolo
-
3 foglie Basilico
-
4 foglie Menta
-
1/2 Scorza di limone
-
1 pizzico Aglio (facoltativo)
-
1 pizzico Sale
-
1 pizzico Pepe
-
q.b. Olio extravergine d'oliva
Preparazione
-
Zucchine e patate gratinate – contorno semplice
Per preparare questo contorno sfizioso di Zucchine e patate gratinate, dobbiamo lavare la zucchina e sbucciare la patata. Tagliate entrambe le verdure con l’aiuto di una mandolina. Ponete le fette di patate a sbollentare in acqua per circa 10′, scolatele e mettetele da una parte a intiepidire.
-
Foderate con carta da forno una teglia rotonda e oliate leggermente il fondo. Adagiate a raggiera le zucchine e patate fate un giro di ogni verdura, sovrapponendole. Conditele con sale e pepe un giretto di olio extravergine.
-
Inserite in un frullatore il pane, il prezzemolo, menta, basilico e una puntina di aglio( facoltativo), la buccia del limone grattugiata, sale, pepe e u1 cucchiaio 1/2 di olio. frullate il tutto dovete ottenere una panatura a briciole piuttosto grandi.
-
Distribuite la panatura sulle verdure, Infornate a 180° per 30-35′, azionare la funzione grilla per gratinare….Buon appetito !!