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Zucca al forno gratinata al pomodoro, ottima e sfiziosa se servita come antipasto o contorno. Ricetta facile e semplice da preparare
Zucca al forno gratinata al pomodoro
Ingredienti
- 700 gr di Zucca
- 1- 1/2 Rosetta o 4-5 fette di pane raffermo
- 4 Pomodorini ciliegino
- 4 foglie di menta o rucola, prezzemolo.
- 1/2 spicchio di Aglio (facoltativo)
- 2 Cucc.ai di Olio Evo
- Sale e pepe
- Olio per condire
Preparazione
1-Prendete la zucca e privatela di buccia, semi e filamenti, poi con un coltello affilato tagliatela a fette
2-Dopo di che prendete il pane raffermo e riducetelo in piccoli pezzi che inserirete in un mixer. Azionare e date una prima frullata.
3-Lavate i pomodorini e uniteli al pane, aggiungete l’aglio, l’olio, la menta o altra spezia a vosto piacimento, sale e pepe. Frullate bene fino ad ottenere una grana abbastanza grande.
4-Ponete la panatura su un piatto da portata, prendete le fette di zucca e ripassatele bene nella panatura, da ambo i lati, poi disponetele su una teglia rivestita con carta da forno leggermente oliata.
5-Irrorate con altro olio, e infornate a 180° per 30′, azionare la funzione grill per gratinare..Buon appetito!!
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