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Zucca al forno gratinata al pomodoro

Zucca al forno gratinata al pomodoro

La Zucca al forno gratinata al pomodoro, può essere servita in tavola come antipasto o contorno sfizioso. Ottima se accompagnata da formaggi stagionati o carne e pesce. Una preparazione semplice e gustosa, realizzata con una panatura di pane raffermo, condito con spezie e pomodorini. Che una volta fatta gratinare al forno regala alla zucca un sapore rustico e davvero appetitoso. speciale sia calda che fredda…

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Zucca al forno gratinata al pomodoro, ottima e sfiziosa se servita come antipasto o contorno. Ricetta facile e semplice da preparare

Zucca al forno gratinata al pomodoro

Zucca al forno gratinata

Zucca al forno gratinata al pomodoro

Ingredienti

  • 700 gr di Zucca
  • 1- 1/2 Rosetta o 4-5 fette di pane raffermo
  • 4 Pomodorini ciliegino
  • 4 foglie di menta o rucola, prezzemolo.
  • 1/2 spicchio di Aglio (facoltativo)
  • 2 Cucc.ai di Olio Evo
  • Sale e pepe
  • Olio per condire

Preparazione

1-Prendete la zucca e privatela di buccia, semi e filamenti, poi con un coltello affilato tagliatela a fette

2-Dopo di che prendete il pane raffermo e riducetelo in piccoli pezzi che inserirete in un mixer. Azionare  e date una prima frullata.

3-Lavate i pomodorini e uniteli al pane, aggiungete l’aglio, l’olio, la menta o altra spezia a vosto piacimento, sale e pepe. Frullate bene fino ad ottenere una grana abbastanza grande.

4-Ponete la panatura su un piatto da portata, prendete le fette di zucca e ripassatele bene nella panatura, da ambo i lati, poi disponetele su una teglia rivestita con carta da forno leggermente oliata.

5-Irrorate con altro olio, e infornate a 180° per 30′, azionare la funzione grill per gratinare..Buon appetito!!

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