Verdure gratinate con una panatura speciale.. anche se fa caldo non si può rinunciare a un buonissimo contorno preparato con verdure gratinate. Soprattutto perche la stagione estiva ci offre verdure che sono perfette proprio da cuocere in forno.
Le verdure gratinate sono una ricetta gustosa, sfiziosa, appetitosa e perfetta da accompagnare con carni, pesce o salumi e formaggi. Sevite in tavola come dico io metto il buon umore. Le verdure gratinate che vi lascio oggi, sono preparate in modo semplice l’unica caratteristica che le rende infinitamente buone e questa panatura speciale, realizzata con pane raffermo, pomodorini, rucola, aglio se vi piace, sale, peperoncino e olio. Il tutto viene frullato in un mixer e poi cosparso sulle verdure. Questa panatura una volta cotta non solo rimane croccante ma conferisce un sapore e profumo davvero unico alle verdure.
Potete preparare questa ricetta con qualsiasi verdura sono sicura che riscuoterà un gustoso successo. Ah!.. dimenticavo sono buonissime anche fredde.
Vittoria!
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Le verdure gratinate sono una ricetta gustosa, un contorno sfizioso e croccante perfetto da accompagnare con qualsiasi pietanza!
Ingredienti
Passaggi
Per preaprare queste appetitose e croccanti Verdure gratinate con una apnatura speciale, dobbiamo..
Iniziare dal peperone togliamo il picciolo con ni semi aiutandoci con un coltello, poi dividiamo il peperone in due parti. Togliamo i filamenti e semini e poi dividiamo ancora ogni falda in due parti. Pratichiamo dei piccoli taglietti sulle falde e mettiamo da una parte.
Prendiamo la melanzana togliamo le due estremità e tagliamola e fette di 1/2 centimetro, nel senso della lunghezza. Giriamo le fette con la buccia e togliamola per renderla uguale alle altre fette. Con un coltello pratichiamo dei tagli in diagonale su tutte le fette di melanzana a formare una griglia. Una volta pronte, mettiamole su un piatto.
Passiamo alla zucchina, come per la melanzana togliamo le due estemità e dividiamo la zucchina a metà, pendiamo una metà e tagliamola nel senso della lunghezza. Da ogni zucchine dobbiamo ottenere 4 pezzi. Pratichiamo anche qui dei tagli in diagonale a formare una griglia.
Una volta pronte le verdure, passiamo alla panatura. Prendiamo il pane raffermo e tagliamolo a pezzi piuttosto piccoli. Disponiamo i pezzi all’interno di un mixer, diamo una prima mixata, dobbiamo ottenere una grana non troppo fina. Una volta frullato il pane aggiungiamo i pomodorini tagliati a pezzetti, uniamo la rucola sminuzzata, il sale, il peperoncino e il 1/2 spicchio di aglio, diamo un giro di olio e diamo una o piu frullate, fino a rendere la panatura perfettamente omogenea.
Foderate una teglia con carta da forno oliamola leggermente e disponiamo le verdure una di fila all’altra. Spolveriamo con un po di sale e diamo un giro di olio. Ora possiamo cospargerele di panatura a coprire tutte le verdure. Per far aderire bene la panatura aiutiamoci con il dorso di un cucchiaio, pressando leggermete sulle verdure.
Diamo un altro giro di olio e inforniamo a 200 gradi per 30-35 minuti, azionare la funzione grill se le vogliamo più croccanti. Le nostre verdure gratinate con la panatura speciale sono pronte, serviamole calde o fredde.. Buon appetito!
Verdure gratinate con panatura speciale
Verdure gratinate con panatura speciale..una ricetta che vi consiglio di provare, mandatemi le vostre foto che le posterò sui miei social
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