Vi propongo una ricetta semplice e facile da fare, dai sapori unici, non si frigge quindi non si sporca, tutto a crudo e direttamente al forno, ricetta classica, preparata in modo casalingo, ma comunque piatto eccezionale……… che soddisferà il vostro palato…^_^
INGREDIENTI
1 peperone grande rosso
2 melanzane nere medie
3 zucchine romanesche
8 paomodori ciliegino
2 cipolle bianche
sale e pepe
qb di basilico e prezzemolo
per la gratinatura
4-5 cucc.ai di pane grattugiato
4 cucc.ai di grana
qb di origano
qb di pepe e sale
qb di olio evo
Descrizione
Lavate bene le verdure, il peperone privatelo dei semi e dei filamenti e tegliatelo a falde non molto grandi, le zucchine tagliatele a rondelle larche 1 cm. Fate lo stesso con la melanzana tagliatela a metà, poi ricavatene tanti bastoncini, private la cipolla della sua pellicola e affettatela a spicchi. i pomodorini ciliegino tagliateli a metà. Dispèonete le verdure su una leccarda ricoperta da carta da forno. In una ciotola mescolare il pane grattugiato, con il grana, l’ origano, sale e pepe, e unire un po di olio, cospargere il tutto sulle verdure, è per finire spolverizzate con basilico e prezzemolo. Unire un bicchierino di acqua, cuocere a 200° per 30-35′. 