Ma quanto sono buone le vellutate, io le adoro, soprattutto in questo periodo passate le feste oltre ad essere un ottimo confort food, sono perfette per ossigenare il corpo da tutto quello che si è mangiato. Quindi preparo speso di queste pietanze , proprio perche il mio fisico me le richiede, ho il bisogno di mangiare leggero, sano e nutriente con pochi grassi e senza troppi carboidrati. Questa che vi propongo oggi carissimi è una Vellutata di zucca e piselli è un primo piatto semplice che non necessita di tante preparazioni, pochi ingredienti per un risultato davvero ottimo. Una ricetta facile che potete preparare anche all’ultimo momento, anche appena rientrate dal lavoro, perche è buonissima anche la sera vi riscalda e non vi rende pesanti.
Vediamo come si prepara squesta deliziosa e leggera Vellutata zucca e piselli…
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Vellutata di zucca e piselli una ricetta semplice che non necessita di tante preparazioni, pochi ingredienti per un risultato davvero eccellente. Ottimo confort food, una ricetta leggera con pochi grassi e nutriente…
Ingredienti
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800 g Zucca (peso senza buccia e semi)
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100 g Piselli surgelati
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2 Scalogno
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1 Patata
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2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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q.b. Brodo vegetale
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1 pizzico Sale
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1 pizzico Pepe
Preparazione
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Vellutata di zucca e piselli…
Per preparare la cremosa Vellutata zucca e piselli, dobbiamo per prima cosa pulire la zucca togliere la buccia e semi e ridurla in pezzetti.
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Inserire la zucca tagliata all’imnterno di una pentola, aggiungete l’olio con un goccino di acqua e i scalogni tagliati, mettete sul fuoco salate e pepate e fate saltare per qualche secondo.
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Ora unite i piselli insieme alla patata sbucciata e divisa in quarti, coprite con il brodo vegetale fino a completa copertura delle verdure. Fate cuocere per circa 25′ coperto.
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Frullate il tutto con un mixer ad immersione e impiattate caldo in ciotoline, irrorate con un goccino di olio e …Buon appetito !!
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