Torta zucchine fragole e mirtilli

La Torta zucchine fragole e mirtilli  è un dolce soffice e molto goloso semplice da preparare e realizzato con un impasto morbido e profumato alle fragole, arricchito da zucchine e mirtilli e senza burro, quindi una torta leggera sana e dal sapore genuino.

Adoro preparare i dolci e miscelare verdure e frutta insieme, vi assicuro che sono davvero molto deliziosi e si mangiano volentieri sia a colazione che ha merenda. Sono ricchi di sapore e soprattutto sono un modo simpatico di far mangiare le verdure ai vostri figli. L’idea l’ho presa da una torta che avevo preparato tempo fa, Torta alle zucchine limone e lamponi, a casa mia l’hanno gradita in modo assoluto, cosi dal momento che mangiano volentieri nei dolci anche le verdure mi sono cimentata a prepararci anche dei biscotti, con un risultato davvero eccellente.Cosi se avete voglia di provare a realizzare anche voi un dolce dove nell’impasto cè anche la verdura, dovete provateci , sono sicura che conquisterà anche voi per il suo sapore delicato e la consistenza morbidissima!! Un successo assicurato !!Torta zucchine fragole e mirtilli  è un dolce soffice e molto goloso semplice da preparare e realizzato con un impasto morbido e profumato alle fragole, arricchito da zucchine e mirtilli e senza burro, quindi una torta leggera sana e dal sapore genuino.

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Torta zucchine fragole e mirtilli, dolce soffice e molto goloso semplice da preparare,  impasto morbido e profumato alle fragole, arricchito da zucchine e mirtilli e senza burro, quindi una torta leggera sana e dal sapore genuino.

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    40 minuti
  • Porzioni:
    8-10
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • 320 g Farina
  • 3 Uova (intere)
  • 180 g Zucchero
  • 130 g Zucchine (grattugiate)
  • 130 g Fragole
  • 100 ml Olio di semi
  • 1 bustina Lievito in polvere vanigliato per dolci
  • 80 g Mirtilli
  • q.b. Zucchero a velo

Preparazione

  1. Torta zucchine fragole e mirtilli 

    Per preparare la Torta zucchina, fragole e mirtilli dobbiamo lavare le fragole tamponarle per asciugarle, togliere il picciolo verde e frullatele con un mixer ad immersione, mettere da parte.

    Ora inseriamo le uova intere all’interno di una ciotola montarle con un pizzico di sale poi aggiungere lo zucchero e lavorare il composto finchè non diventa gonfio e chiaro.

    Aggiungete le zucchine grattugiate, le fragole frullate e l olio di semi sempre lavorando con le fruste.

    Infine setacciate all’interno la farina con il lievito e date un ultima montata.

    Versate il composto in una base da tortiera da 24 cmfoderata con carta da forno, livellate bene l ‘impasto e distribuite in modo sparso i mirtilli sulla superficie.

    Infornate a 200° per 10′ poi abbassate la fiamma a 180° e finite la cottura per altri 30′, prima di sfornare fate sempre la prova stecchino.

    Spolverate la torta di zucchero a velo e servite..Buon appetito !!

Note

 
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