Torta soffice cuore di ricotta 

La Torta soffice cuore di ricotta è un dolce morbidissimo, questo grazie alla presenza dello yogurt che viene aggiunto all’impasto. Ha un profumo inteso di limone e un cuore morbido di ricotta, un cuore cosi cremoso che ad ogni morso vi fara impazzire, e cosa piu deliziosa che non contiene burro..una vera goduria. Dite la verita, solo a vederla fa venire l’acquolina in bocca.

A preparare la torta ha vederla può sembrare complicato, invece no, è più facile e veloce di quanto possiate pensare. Perfetta da deliziare in ogni momento della giornata. Un consiglio, se volete rendere la torta ancora più strong e golosa, aggiungete come ho fatto io alcune gocce di cioccolato nella crema di ricotta, vi garantisco che non ve ne pentirete!

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Torta soffice cuor di ricotta
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni6
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Torta soffice cuore di ricotta è un dolce morbidissimo, perfetta da deliziare in ogni momento della giornata!

Torta soffice

Ingredienti

280 g farina
2 uova
120 zucchero
125 yogurt (limone)
60 g olio di semi di girasole
1 pizzico sale
1 bustina lievito in polvere per dolci

Per la crema di ricotta

260 g ricotta di pecora (o vaccina)
1 uovo
2 cucchiai zucchero
1/2 limone (scorza grattugiata)
2 cucchiai gocce di cioccolato fondente
zucchero a velo

Strumenti

Passaggi

Preparare la TORTA SOFFICE CUORE DI RICOTTA è molto semplice per prima cosa iniziamo con..

Lavorare in una ciotola con l’aiuto di una frusta elettrica le uova con il pizzico di sale, fino a renderele gonfie. Aggiungete lo zucchero e montate fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Sempre lavorando il composto unite lo yogurt e a seguire l’olio a filo.

Inserite tutte i liquidi aggiungete la farina inisieme al lievito setacciati. Montate il composto fino a togliere tutti grumi.

Prepariamo la crema di ricotta

Prendete una seconda ciotola mettete la ricotta, uovo, lo zucchero e la buccia del limone grattugiata, sempre con le fruste elettriche montate il tutto fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. Versare le gocce di cioccolato e dare un ultima mescolata.

Assembliamo il dolce

Foderata con carta da forno una tortierqa a cernira da 22 cm. Versatevi al suo interno il primo impasto di uova e farina, livellatelo bene.

Dopo di che versate al centro il composto di ricotta, livellatelo con una spatola lasciando i bordi della torta liberi. Infornate la torta in forno già caldo a 180° per 40-45’minuti.

Quando la torta è cotta lasciatela intiepidire 10 minuti all’interno del forno spento. Sfornate e lasciatela raffreddare nel suo tampo togliendo la cerniera. Poi spolveratela di zucchero a velo prima di servirla.

Torta con ricotta

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