La Torta soffice cuore di ricotta è un dolce morbidissimo, questo grazie alla presenza dello yogurt che viene aggiunto all’impasto. Ha un profumo inteso di limone e un cuore morbido di ricotta, un cuore cosi cremoso che ad ogni morso vi fara impazzire, e cosa piu deliziosa che non contiene burro..una vera goduria. Dite la verita, solo a vederla fa venire l’acquolina in bocca.
A preparare la torta ha vederla può sembrare complicato, invece no, è più facile e veloce di quanto possiate pensare. Perfetta da deliziare in ogni momento della giornata. Un consiglio, se volete rendere la torta ancora più strong e golosa, aggiungete come ho fatto io alcune gocce di cioccolato nella crema di ricotta, vi garantisco che non ve ne pentirete!
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Torta soffice cuore di ricotta è un dolce morbidissimo, perfetta da deliziare in ogni momento della giornata!
Ingredienti
Per la crema di ricotta
Strumenti
Passaggi
Preparare la TORTA SOFFICE CUORE DI RICOTTA è molto semplice per prima cosa iniziamo con..
Lavorare in una ciotola con l’aiuto di una frusta elettrica le uova con il pizzico di sale, fino a renderele gonfie. Aggiungete lo zucchero e montate fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Sempre lavorando il composto unite lo yogurt e a seguire l’olio a filo.
Inserite tutte i liquidi aggiungete la farina inisieme al lievito setacciati. Montate il composto fino a togliere tutti grumi.
Prepariamo la crema di ricotta
Prendete una seconda ciotola mettete la ricotta, uovo, lo zucchero e la buccia del limone grattugiata, sempre con le fruste elettriche montate il tutto fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. Versare le gocce di cioccolato e dare un ultima mescolata.
Assembliamo il dolce
Foderata con carta da forno una tortierqa a cernira da 22 cm. Versatevi al suo interno il primo impasto di uova e farina, livellatelo bene.
Dopo di che versate al centro il composto di ricotta, livellatelo con una spatola lasciando i bordi della torta liberi. Infornate la torta in forno già caldo a 180° per 40-45’minuti.
Quando la torta è cotta lasciatela intiepidire 10 minuti all’interno del forno spento. Sfornate e lasciatela raffreddare nel suo tampo togliendo la cerniera. Poi spolveratela di zucchero a velo prima di servirla.
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