Torta rustica con patate carciofi e uova sode |

Colorate e davvero saporite e irresistibile sono le Torte rustiche. Questa che vi propongo oggi é una Torta rustica con patate, carciofi e uova sode, sono dei veri piatti salati da servire come antipasto, secondo o come pietanza unica. Ricca di sapore potete prepararla per le festività che stanno arrivando, e servirla in tavola hai vostri ospiti che ne delizieranno la sua appetitosità e gusto !!

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Torta rustica con patate, carciofi e uova sode

INGREDIENTI

1 rotolo d’impasto per pizza rotonda

1 rotolo di pasta sfoglia rotonda

1 limone

4 carciofi

2 patate medie

2 uova sode

2 fettine di formaggio groviera

qb di parmigiano grattugiato

qb di menta

olio evo

sale e pepe

Preparazione

pulite i carciofi privateli delle foglie piu dure, tagliate la cima e sfilettare il gambo, metteteli in ammollo con acqua e limone.Scolateli e tagliateli a spicchi.

Irrorate una padella con l’olio e cuocete i carciofi fino a renderli dorati, salate e pepate. togliere dal fuoco e lasciate intiepidire.

Pelate le patate e tagliatele a fette sottili con la mandolina. lessatele in abbondante acqua per 5′, scolatele e lasciatele intiepidire.

Nel frattempo affettate le uova sode a rondelle e mettetele da una parte.

Ora assembliamo la torta; sdrotolare con tutta la carta da forno l’impasto per pizza e ponetelo all’interno di una tortiera da crostata.

Distribuite sopra le patate lesse, salate e pepate, unite i carciofi a spicchi, le rondelle di uova, spolverate con sale e parmigiano e qualche fogliolina di menta, irrorate con l’olio.Tagliate le fette di formaggio a spicchi e disponetele il tutto.