Torta nerina pere e cioccolato…un dolce ricco di sapore. Le pere e cioccolato sono senza dubbio degli accostamenti perfetti, è proprio grazie a questi due ingredineti che ne esce una torta dalla consistenza e gusto straordinario. Una torta da veri intenditori !!
Torta nerina pere e cioccolato…
INGREDIENTI
5 albumi
180 gr di zucchero
110 gr di burro
2 pere Kaiser grattuggiate
200 gr di farina
30 gr di cacao amaro
3 biscotti doppi farciti al cioccolato
succo di 1 arancia
1 bustina di lievito
sale
80 gr di cioccolato fondente
Preparazione
Montate in una ciotola leggermente gli albumi e un pizzico di sale con una frusta a mano, aggiungete lo zucchero e continuate a lavorare, poi uno alla volta lavorando tra un ingerdiente e l’altro le pere grattugiate, il burro sciolto, il succo d’arancia, la farina, cacao e lievito setacciati e infine i biscotti leggermente sbriciolati.
Foderate una tortiera a cerniera da 24 cm con carta da forno, e versate all’ interno il composto ottenuto. Tagliate a scaglie grandi il cioccolato dondente e spolveratelo con il cacao, distribuitelo sopra la superficie della torta.
Infornate a 200° per 10′, abbassate a 2180° e cuocete la torta per altri 25-30′, fate sempre la prova stecchinoi prima di sfornare.
Lasciate la torta iìnel forno spento per una 10′, sfornare decorare con fiocchi o se prefetite spolverate con zucchero a velo e portate in tavola…Buon appetito !!
