La torta di mele è un dolce semplice che piace, per la sua morbidezza e delicatezza data proprio dalle mele, è anche perchè rimane un dolce umido, come dico io va giù che è un piacere. Questa volta avevo un pochino di nocciole è cosi le ho aggiunte all impasto, gusto ottimo, con quel leggero croccante sotto i denti. 🙂
INGREDIENTI
350 gr di mele pulite ( 4-5 mele)
1 limone ( succo + scorza)
180 gr di zucchero
50 gr di nocciole
3 uova
1 vasetto di yogurt ( io alla vaniglia )
70 gr di burro
200 gr di farina
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
Descrizione
Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili, metterle in una terrina con il succo del limone, per non farle annerire. In una ciotola o impastatrice, lavorare il burro con la scorza del limone, unire le uova, il pizzico di sale, lo yogurt, la farina e il lievito setacciati e infine le nocciole tritate. Foderare una tortiera a cerniera con la carta da forno, inserire la metà del composto, cospargere con la meta delle mele, unire tutto il composto e disporre le mele restanti tutte intorno alla torta formando una rosa. Spolverizzare con zucchero di canna. Infornare a forno già caldo a 180° per 35-40′. Ricordate di fare sempre la prova stecchino. 