Torta in padella con marmellata e crema

La TORTA IN PADELLA CON MARMELLATA E CREMA è un dolce di una semplicità unica, una torta farcita con marmellata di ciliegie e arricchita da una cascata di crema pasticcera che viene decorata con ananas e ciliegie. Un dolce dal risultato pazzesco e vincente, perfetta come torta fredda per l’estate da offrire a un fine pasto. Una torta morbida veloce da realizzare, e soprattutto fantastica, perchè non serve la cottura in forno, ma una semplice padella antiaderente. Quindi con l’arrivo della stagione calda vi potete  regalare un dolce cosi goloso anche se state in vacanza.

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Ingredienti

  • 150 gr di farina
  • 1 Uovo
  • 1 Albume
  • 130 Gr di Zucchero
  • 80 gr di Yogurt Semplice o all’ananas
  • 60 gr di Olio di semi
  • 1/2 buccia di Limone grattugiata
  • 8 gr di Lievito per dolci

Per la crema cliccate QUI ( 1° opzione)

  • 4 fette di Ananas sciroppato
  • 4 Ciliegie
  • 3-4 cucc.ai di Marmellata di ciliegie
  • qb di farina di Cocco rapè

Preparazione

1-Per prima cosa preparate la crema cliccate il QUI sotto alla dicitura ingredienti

2-Lavorate all’interno di una ciotola e con una frusta a mano l’uovo e l’albume insieme allo zucchero.

3-Aggiungete lo yogurt e a seguire anche l’olio e la buccia del limone grattugiata.

4– Dopo di che versate la farina insieme al lievito e date un ultima miscelata.

5-Prendete una padella da 20-22 cm, foderate la base fino ai bordi con un foglio di carta da forno.

6-Versate all’interno l’impasto ottenuto, livellate e ponete sul fornello piccolo a fuoco medio-basso, se avete una spargi fiamma, ponetelo sotto alla padella.

7-Fate cuocere coperto da un coperchio per 15 ‘ o poco piu, quando togliete il coperchio la superficie del dolce deve risultare asciutta.

8-Quindi togliete il dolce dal fuoco ponete sopra un secondo foglio di carta da forno e con l’aiuto del coperchio girate la torta, disponete poi nella padella e fate cuocere altri 5-6′. Lasciate intiepidire la torta e poi trasferitela su un piatto da portata.

9-Una volta freddo il dolce con un coltello dividetelo in due parti, sulla base distribuite la marmellata e chiudete con l’altra meta del dolce.

10– Versate la crema pasticcera, e livellatela sulla superficie. Dividete  le tre fette di ananas a meta, ponetele a raggiera sulla crema, mentre la fetta intera ponetela al centro della torta.

11-Togliete l’ossetto centrale alle tre ciliegie e dividete a meta, e ponetele poi all’interno dell’incavo dell’ananas, la ciliegia intera ponetela al centro dell’ananas. Spolverate con un po di farina di cocco e ponete in frigorifero prima di servire..Buon appetito!

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