Torta girella crema e fragole è un dolce semplicissimo da preparare. Un vortice goloso e delicato ad effetto “WOW”.
La torta è facile e veloce da realizzare, è composta da una pasta biscotto farcita con marmellata di fragole e crema pasticcera, un dolce scenografico che ti mette il buonumore.
Una volta preparata la torta e fatta riposare in frigorifero potete decorarla, come questa nella foto o a vostro gusto, sono sicura che una volta servita in tavola mette tutti d’accordo.
Una torta girella perfetta anche per un compleanno o alla festa della mamma. Sono sicura che alla mia mamma, questa torta gli sarebbe piaciuta tantissimo.
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Torta girella crema e fragole un vortice goloso e delicato ad effetto “WOW”!
Ingredienti
Per la crema pasticcera
Per la farcia e decorazione
Strumenti
Passaggi
Prepariamo la crema pasticcera
Per realizzare la Torta girella con crema e fragole dobbiamo preparare la crema: scaldate in un pentolino il latte con la scorza di limone a fuoco dolce.
In una ciotola lavorate le uova con lo zucchero, una volta cremose aggiungete la farina e il succo di limone.
Versate il latte caldo nelle uova amalgamate e riportate tutto nel pentolino. Mescolate con la frusta finchè la crema non si addensi.
Versate la crema pronta in una ciotola e copritela con un foglio di pellicola a contatto. Lasciate raffreddare.
Prepariamo la pasta biscotto
Lavorate in una ciotola le uova con il pizzico di sale, una volta raddoppiate aggiungete lo zucchero e montare fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Aggiungete a questo punto la farina setacciata e incoproratela con l’aiuto di una marisa con movimenti dall’alto verso il basso.
Foderate la teglia con ncarta da forno e versate all’interno il composto ottenuto, livellate e infornate a 180° per 15 minuti.
Una volta pronta la pasta biscotto, capovolgetela su un altro foglio di carta da frono leggermente spolverato di zucchero.
Assembliamo il dolce
Cospargete la superficie della pasta biscotto con la marmellata di fragole e poi distribuite sopra metà di crema pasticcera, l’altra metà mettetela all’interno di una sac-poche con bocchetta a stella.
Con un righello dividete la pasta biscotto nel senso della lunghezza in 4 parti poi con un coltello ottenete poi 4 strisce.
Arrotolate la prima strisca a formare un rotolo, che posizionerete su un piatto da portata. Poi prendete una striscia per volta e arrotolatela formando cosi una spirale tutto intorno al 1° rotolo.
Una volta finita spalmate un po di crema intorno alla circonferenza della torta e posizionare in frigorifero prima di decorare.
Una volta fredda la torta decoratela con fragole, ciuffetti di crema pasrticcera e margherite edibili..Buon appetito!
Consigli
Potete realizzare la torta anche in versione cacao togliete dai 20 di farina dal totale e aggiugete 20g di cacao amaro
Ottima farcita anche con crema di nocciola o altre marmellate o creme.
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