Torta brisé alla parmigiana con salsiccia

La Torta brisé alla parmigiana con salsiccia, è una ricetta facilissima da preparare, una versione della melanzana alla parmigiana, che viene racchiusa da una sfoglia sottile di pasta e con l’aggiunta di salsiccia sbriciolata e tanta scamorza filante.  Un ottimo piatto unico che la famiglia gradirà sicuramene. Si presenta in tavola tipo una crostata salata, ideale da realizzare per una cena tra amici e parenti o un ricco buffet. Appetitosa e ricca di sapore la sui puo preparare in anticipo perchè è ottima gustata anche fredda. Vediamo come si prepara questa deliziosa Torta brisé alla parmigiana con salsiccia….

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Torta brisé alla parmigiana con salsiccia, piatto unico, ideale per pranzo o cena, ricca di sapore, ottima anche fredda, torta salata, deliziosa per antipasto o ricco buffet, ricetta semplice, facile preparazione…

 

 

Torta brisé alla parmigiana con salsiccia

INGREDIENTI

per la pasta

250 gr di farina 00

2 cucchiai di olio evo

oppure 1 rotolo di pasta brisèe pronto

Per la farcia

1 melanzana nera

1 barattolo di polpa di pomodoro a pezzi

1 salsiccia

basilico

olio evo

sale

1 scamorza

Preparazione

Lavorate in una ciotola la farina con l’olio e sale, aggiungete tanta acqua calda da formare un panetto omogeneo e morbido, avvolgetelo con la pellicola trasparente e fatelo riposare in frigorifero per 30′.

Lavate e spuntate le estremita della melanzana e tagliatela a rondelle non molto sottili. Scaldate l’olio in una padella e fate friggere le fettine di melanzane, scolatele molto bene e lasciatele intiepidire su dei fogli di carta assorbente.

Mettete il pomodoro in una ciotola e conditelo con sale e basilico, mescolatelo e lasciatelo da una parte.

Stendete la pasta su un foglio di carta da forno leggermente infarinato, formate un disco e ponetelo all’interno di una tortiera da 24 cm che raggiunga anche i bordi.

Con i rebbi di una forchetta bucherellate leggeremente la base, distribuite sopra uno strato di salsa cruda di pomodoro condito.

Disponete sopra al pomodoro a raggiera le fette di melanzana, sovrapponete la scamorza tagliata a fette, ancora un giro di melanzane e scamorza fino a esaurimento degli ingredienti.

Mettete sopra alle melanzane la salsiccia sbriciolata e distribuite qualche cucchiaio di salsa di pomodoro, spolverate con grana grattugiato. Abbassate i bordi creando un bordo.

Cuocete in forno preriscaldato la torta brisèè, a 180°per 20-25′, azionare la funzione grill per gratinare la superficie. Servite tiepida o fredda…Buon appetito !!

 

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