Vediamo insieme come preparare questa golosa TORTA AGLI SPINACI CON FRAGOLE E GOCCE DI CIOCCOLATO
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Torta agli spinaci con fragole e gocce di cioccolato
Ingredienti
- 280 gr di Farina
- 180 gr di Zucchero
- 3 Uova
- 150 gr di Spinaci lessi
- 125 gr di Yogurt intero
- 80 gr di Olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 20 gr di gocce di Cioccolato fondente
Per la decorzione e farcia
- 250 gr di Panna fresca
- 2 cucc.ai di Zucchero
- 175 gr di Latte condensato
- 1 cestino di Fragole
- 2 cuccf.ai di Zucchero
- 1 cucc.aio di succo di Limone
Preparazione
1-Per prima cosa prendete i spinaci lessati e inseriteli all’interno di un mixer, aggiungete lo yogurt e mixate fino a formare una crema.
2-Ora lavorate con l’aiuto di una frusta elettrica le uova con il pizzico di sale, fino a raddoppiarle. Aggiungete lo zucchero e montate fino a rendere il composto gonfio e chiaro.
3-Unite gli spinaci e yogurt frullati e a seguire l’olio di semi.
4-Una volta amalgamati tutti gli ingredienti versate la farina e il lievito setacciati, e mescolatate bene il tutto. Per concludere unite le gocce di cioccolato.
5-Foderate uno stampo da 22 cm con carta da forno e versate dentro il composto. Infornate in forno gia caldo e cuocete la torta a 180° per 45′. Prima di sfornare fate sempre la prova stecchino. Lasciate il dolce in forno spento per 5′, poi sfornare e lasciate raffreddare completamente.
6-Nel frattempo montate la panna fredda da frigo e aggiungete lo zucchero, poi unite al suo interno il latte condensato e date una seconda montata. Ponete la crema in frigorifero.
Passiamo alle fragole e all’assemblaggio del dolce; lasciate 3 fragole intere le piu belle, le altre lavatele togliete il picciolo e riducetele a fettine, ponetele in una ciotola e conditele con zucchero e 1 cucchiaio di succo di limone, mescolate e lasciate macerare.
1-Una volta freddo il dolce potete lasciarlo alla sue dimensioni, oppure come ho fatto io riducendolo di misura, con l’aiuto di un coppa pasta da 20 cm, poggiatelo sopra e pressandolo sulla superficie della torta create una mini cake.
2-Dividete il dolce in tre strati, prendete lo strato centrale e sbriciolatelo e mettete da parte, questo vi servira per la decorazione finale.
3-Farcite il primo strato del dolce con un po di crema (panna e latte condensato montato), disponete sopra e in modo sparso qualche fettina di fragola. Ricoprite con il secondo disco che bagnerete con il succo dell fragole.
4-Ora ricorpite la torta con la crema rimasta e guarnite a coprire bene il tutto con le briciole di torta messe da parte. Infine con un cucchiaino prendete ancora un po di crema e create sulla superficie del dolce 5 montagnette.
5-Dividete le fragole intere a meta e disponetele sopra ad ogni montagnetta di crema. Ponete il dolce in frigorifero prima di servire..Buon appetito!
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