Tartellette di brisè con rucola e mortadella grigliata

Tartellette di brisè con rucola e mortadella grigliata, simpatici e allegri da presentare come antipasto sfizioso o finger-food. Sono dei leggeri scrigni di pasta dove ci si puo mettere quello che più ci piace e cosi deliziare l’inizio del nostro pasto. In questo caso le ho preparate con una semplice  brisè aggiungendo un uovo e arrichite con tanta rucola, pomodorino ciliegino, avocado e mortadella cotta sulla griglia, sono proprio veloci e facile di fare  queste Tartellette !!

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Tartellette di brisè con rucola e mortadella grigliata

 

  Tartellette di brisè con rucola e mortadella grigliata

Tartellette di brisè con rucola e mortadella grigliata

 

INGREDIENTI

1 rotolo di pasta brisé

o per preparare la pasta brisé

250 gr di farina 00

124 gr di burro

1 tuorlo

2-3 cucchiai di acqua fredda

sale

o 1 rotolo di pasta brisé confezionata

Per il ripieno

qb di rucola

 1/2 avocado

1 fetta di mortadella alta 2cm

5 pomodorini ciliegino

olio evo

sale

Preparazione

Iniziamo con il preparare la pasta o per chi preferisce potete utilizzare anche quella già pronta. Versate in una ciotola la farina, il burro a pezzetti freddo e il tuorlo leggermente sbattuto, cominciate ad impastare unendo 2 cucc.ai di acqua fredda, impastate su un piano di lavoro, se doovesse risultare troppo duro aggiungete altri cucc.ai di acqua.

Formate una palla avvolgetela con della pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per 30′. Stendere la brisé su una spianatoia leggermente infarinata, con un coppa pasta rotondo create dei dischi che metterete all’interno di una forma in silicone per muffin leggermente oliato, se non l’avete potete usare anche i contenitori quelli piccoli di alluminio uso e getta.

Bucherellare con i rebbi di una forchetta la base delle tartelette e infornate a 180° per 20′, sfornate e lasciate raffreddare.

Nel frattempo, tagliate la mortadella a strisce larghe 5 cm e grigliatele su una griglia di ghisa, tagliatele ancora a cubetti e inseriteli in un isalatiera dove aggiungerete il pomodorini tagliati, la rucola, l’avocado tagliato a cubetti, olio, sale e pepe.

Mescolate gli ingredienti e riempite con l’insalata le tartellette…servite su un piatto da portata… è Buon appetito !!

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