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Supplì di riso al radicchio e gorgonzola

Supplì di riso al radicchio e gorgonzola…sfiziosi, filanti e saporiti. Ieri a pranzo avevo preparato un risotto al radicchio e gorgonzola, io e la mia famiglia ci andiamo pazzi, ne cucino sempre un pochino di più, perché poi il giorno dopo lo riutilizzo per preparare dei nuovi piatti come sformati, frittate, tortini e cosi via, trovo che  il riso è un ottima pietanza anche il giorno dopo è si presta in numerevoli ricette anche se già cotto. Quindi oggi è stata la volta dei Supplì, una super genialata, veramente buoni e appetitosi al loro interno ho inserito della filante mozzarella che una volta cotti li rendeva ancora più squisiti. Ideali per un antipasto o appetitoso piatto unico…

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Supplì di riso al radicchio e gorgonzola, ottimo per antipasto o piatto unico, ricetta facile e veloce, sapori unici e appetitosi, ricetta riciclo, pietanza sfiziosa, filante e saporita…

Supplì di riso al radicchio e gorgonzola Supplì radicchio e gorgonzola ricetta facile

Supplì di riso al radicchio e gorgonzola

INGREDIENTI

300 – 400 gr di riso al radicchio e gorgonzola cotto freddo

1 uovo intero

3 cucc.ai di grana grattugiato

125 gr di mozzarella

sale

per la panatura

qb di farina bianca

2 uova

qb di pane grattugiato

olio di semi per friggere

Preparazione

Private la mozzarella dalla sua acqua di vegetazione tagliatela a striscioline lunghe e mettetela a scolare in un colino.

Inserite in una ciotola il riso freddo, unite l’uovo leggermente sbattuto, il grana e se occorre un pizzico di sale.

Lavorate con  una forchetta gli ingredienti mescolateli bene tra loro per amalgamare il tutto.

Preparate in tre ciotoline la farina, le uova sbattute e pane grattugiato.

Con un cucchiaio prelevate un po di riso, ponetelo sul palmo delle mani allargatelo leggermente e inserite un pezzo di mozzarella, chiudete l’impasto su se stesso e formate un cilindro detto comunemente supplì.

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Fate questo lavoro fino ad esaurimento del riso, poi passate ogni suppli prima nella farina, poi nel uovo e infine nella farina di mais.

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Io ho fatto un solo passaggio, ma se preferite potete fare un secondo passaggio di panatura.

Scaldate abbondante olio al interno di un pentolino alto, una volta raggiuntala temperatura tuffate al interno pochi suppli per volta, girateli sui se stessi in modo che prendano colore da tutti i lati.

Scolateli e asciugateli su dei fogli di carta assorbente…servire belli caldi…Buon appetito !!

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16 Risposte a “Supplì di riso al radicchio e gorgonzola”

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