Ora vediamo cosa occorre per preparare questo Strudel al radicchio, patate e scamorza …
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Strudel al radicchio, patate e scamorza, antipasto o ottimo piatto unico, ricetta sfiziosa e saporita, ideale per le feste o pranzo e cena informale, strudel di facile e veloce preparazione….
Strudel al radicchio, patate e scamorza
INGREDIENTI
1rotolo di pasta sfoglia rettangolare
3-4 patate lesse
1 cespo di radicchio
1/2 cipolla rossa
100 gr di scamorza semplice o affumicata
olio evo
sale e pepe
1 uovo
2 cucc.ai di latte
semi di girasole
Preparazione
lavate il radicchio ascigatelo e tagliatelo a striscioline. affettate sottilmente la cipolla e fatela rosolare in padella con un po di olio.
Aggiungete il radicchio, salate e pepate mescolate e coprite con un coperchio, fate cuocere per circa 10′. quando il radicchio e leggermente appassito e pronto.
Stendete la sfoglia su una leccarda con tutta la sua carta da forno, sbucciate le patate e passatele nello schiaccia patate e ponete la purea ottenuta sopra tutta la superficie della sfoglia, lasciate leggermente un pochino di bordo.
Salate, pepate e spolverate con il grana, ora disponete sopra anche il radicchio sparso sulla purea di patate.
Grattugiate la scamorza e spolveratela sopra al radicchio, unite anche il grano e irrorate con un goccino di olio.
Con l aiuto della carta da forno arrotolate la sfoglia, chiudete bene i bordi e sigillate la chiusura centrale.
Praticate con un coltello affilato dei tagli a ” V ” dello strudel, sbattete l’uovo e illatte e con un pennello distribuitelo su tutta la superficie dello strudel.
Decorate creandoi dei disegni con i semi di girasole. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 20-25′, fio a completa doratura.
Sfornate lo strudel e lasciatelo leggermente intiepidire, ponete su un piatto da protata e servire in tavola…Buon appetito !!
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Questo strudel salato è una vera bontà, da fare senz’altro! Un bacione