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Strudel ai frutti rossi con frolla all’olio e yogurt

Strudel ai frutti rossi con frolla all'olio

Strudel ai frutti rossi con frolla all’olio e yogurt , adoro questa ricetta un dolce leggero e semplice da preparare. Uno Strudel di frolla goloso perfetto sia a colazione che merenda. Un dolcetto composto da una frolla che contiene olio in sostituzione del burro e una parte di yogurt, questo rende la pasta morbida e allo stesso tempo croccante in superficie. Per la farcia ho utilizzato una marmella ai frutti rossi, che potete sostituire con altri gusti, il risultato finale non cambia,  sempre gustoso e vincente !

Strudel ai frutti rossi con frolla all’olio e yogurt, un dolce leggero che non contiene burro. Semplice nella realizzazione e molto, molto goloso!

Strudel ai frutti rossi con frolla all'olio e yogurt

Strudel ai frutti rossi con frolla all'olio

Strudel ai frutti rossi con frolla all’olio e yogurt 

Ingredienti

  • 400 gr di Farina
  • 2 Uova medie
  • 100 gr di Zucchero
  • 50 ml di Olio di semi
  • 80 gr di Yogurt bianco
  • 9 gr di Lievito per dolci
  • 1/2 buccia di Lime o Limone grattugiato
  • 200-250 gr di marmellata ai fruti rossi o altro gusto

Preparazione

1– Inserite inuna ciotola le uova interem aggiungete l’olio, lo yogurt e zucchero, con un paletta miscelate bene tutti gli ingredienti.

2– Unite a segiure la farina, lievito e la buccia di lime o limone grattugiato. Mescolate il tutto sempre con la paletta una volta che il composto si e compattato portatelo su un piano di lavoro infarinato e impastatelo con le mani fino a formare un panetto liscio e morbido.

3-Dal momento che l’impasto non contiene burro, potete lavorarlo subito, quindi; dividete meta impasto. prendete un foglio di carta da forno infarinatelo leggermente e stendete con il mattarello la frolla formando un disco.

4-Distribuite la marmellata e con l’aiuto della carta da forno iniziate a rotolare formando un rotolo. Siglillate con delicatezza ben la chiusura del rotolo e chiudete  l’estremità finali.

5-Prendete 4 piccoli pezzi di frolla rimasta, formate dei piccoli serpentelli, ripiegateli e formate delle treccine, disponetele come decorazione sopra allo strudel in posizione diagolale.

6-Spennellate il dolce con acqua fredda e spolverate connzuchero semolato. Infornate a 180° per 35′. Lasciate lo strudel in forno spento per 10′, sfornate e posizionare su una gratella, fino a completo raffeddamento..buon appetito !!

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