Gli Spaghetti al misto mare con asparagi è un primo piatto saporito che si può preparare in pochissimi minuti. Una ricetta classica e gustosa, perfetta da deliziare in ogni stagione, questo sostituendo le verdure secondo la stagione che le richiedono, in modo di avere un primo sempre fresco e originale.
Questo piatto spesso lo preparo con pesce fresco, che compro dal mio pescivendolo di fiducia, ma è altrettanto vero che tengo sempre nel congelatore anche i preparati di pesce congelati di buona qualità. Questo perché sono pronti subito all’evenienza, quando ti capita di avere gente a pranzo o cena e non sai mai cosa preparare nell’immediato. Quindi sono perfetti, non serve de congelare, e si cuociono in men che non si dica. Il risultato del piatto è sempre ottimo nel sapore e gusto, poi se fate come me, potete dare un tocco in più al piatto, aggiungendo le verdure che vi piacciono. Questa è la stagione degli asparagi quindi l’accostamento con il pesce e semplicemente perfetto.
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Spaghetti al misto mare con asparagi, primo stagionale perfetto per un pranzo o cena informale o da deliziare in compagnia di amici o parenti. Ricetta facile con sapori e profumi gustosi e intensi…
Ingredienti
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400 g Spaghetti
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2 Preparato per pesce misto (confezioni)
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1 mazzetto Asparagi
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1 spicchio Aglio
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1/2 bicchieri Aceto di vino bianco
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1 Peperoncino
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1 pizzico Sale
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1/2 cipolla
Preparazione
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Spaghetti al misto mare con asparagi…
Per preparare questo primo piatto di Spaghetti al misto mare con asparagi, dobbiamo pensare alla pulizia degli asparagi, per questo vi rimando qui.
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Una volta puliti, quindi omettete la lessatura, tagliateli a pezzetti piccoli e poneteli, meno che le teste che sono molto più tenere, in una padella con olio e cipolla tagliata fine, aggiungete 1/2 bicchierino di acqua calda, salate e pepate e fate cuocere per circa 10-12′, poi aggiungete le teste e fate cuocere per altri 10’circa.
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Dopo di che ponete in una pentola l’olio, aglio e peperoncino, aggiungete senza fare il soffritto, il preparato di pesce congelato, fate cuocere a fuoco moderato a scongelatura del prodotto.
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Sfumate con il vino bianco e fate cuocere per circa 15-20′. una volta cotto il preparato, unite il pesce agli asparagi e fate mantecare insieme gli ingredienti.
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Lessate i spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e versateli nel sughetto preparato, spadellate la pasta, terminando la cottura in padella aggiungendo se occorre qualche mestolo di acqua di cottura. servite gli Spaghetti al misto mare con asparagi caldi…Buon appetito !!
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