Sformato di finocchi con prosciutto cotto, piatto unico dal sapore delicato

Lo Sformato di finocchi con prosciutto cotto, è un delizioso piatto unico o contorno, che si prepara in pochi minuti. Nel frattempo che prelessate i finocchi, preparate anche la besciamella e poi non vi resta che assemblare il tutto..facile no!Una sfiziosa pietanza ottima da far mangiare anche ai piu piccoli, con la farcia di prosciutto cotto e mozzarella si trasforma in un appetitoso piatto unico. Il suo sapore delicato e la sua cremosa e morbida consistenza, lo rendono un piatto goloso e invitante per ogni commensale. Se volete deliziarlo un po piu leggero e servirlo come contorno, potete lasciarlo al naturale, senza il prosciutto cotto, farcito solo con mozzarella e besciamella potete cosi accompagnarlo a carne, pesce e formaggi.

Sformato di finocchi con prosciutto cotto, appetitoso piatto unico dal sapore delicato e dalla consistenza cremosa e morbida, un goloso e invitante che piace a grandi e piccini!

Sformato di finocchi con prosciutto cotto

Ingredienti

2-3 Finocchi
8 fette di Prosciutto cotto
80 gr di Parmigiano grattugiato
qb di Pane grattugiato

Per la besciamella

500 gr di Latte
40 gr di Burro
40 gr di Farina
un pizzico di Noce moscata
un pizzico di Sale e Pepe

Con queste dosi ho utilizzato per lo sformato due pirofile da 20x20cm. Ma potete fare anche un unico sformato, su un unico teglia.

Preparazione

1-Per preparare lo sformato di finocchi con prosciutto cotto, dovete per prima cosa lavare i finocchi, eliminate le prime foglia esterne e tagliateli a fette rotonde. Lessate i finocchi in una casseruola con acqua e un cucc.no di sale per circa 15′.

2-Mentre cuocete i finocchi prepariamo la besciamella; inserite in una casseruola il burro e fatelo sciogliere a fuoco dolce. Appena si sarà sciolto, aggiungete la farina e mescolate finche che venga assorbita completamente dal burro.

3-A questo punto versate il latte poco per volta, mescolate sempre in modo che non si formino i grumi, aggiustate di sale, pepe e noce moscata, lasciate cuocere finche non si addensi completamente.

4-Scolate i finocchi che saranno giunti a cottura e lasciatreli intiepidire, e prendete la mozzarella scolatela dall’acqua di vegetazione e riducetela in piccoli pezzi. Ora possiamo passare all’assemblaggio.

5-Versate sul fondo di una pirofila uno strato di besciamella, ricoprite con parte dei finocchi, adagiate sopra a questi due fette di prosciutto cotto, la mozzarella tritata, due tre cucchiai di besciameklla e abbondante parmigiano grattugiato. Fate questo lavoro a strati fino a esaurimanto degli ingredienti.

6-Giunti all’ultimo strato dello sfromato, ricoprite i finocchi solo con mozzarella, besciamella e parmigiano, infornate a 180° per 30′, fino a completa gratinatura, Lasciate lo sformato in forno spento per 10′, poi potete tranquillamente servirlo in tavola..Buon appetito!

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