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Semifreddo con ricotta e crema alla frutta
INGREDIENTI
21 savoiardi
300 gr di ricotta
3-4 cucc.ai di zucchero
1 bustina di vanilina
1 pizzico di cannella
qb di succo tropicale
Per la crema di mela e mirtilli
1 mela
150 gr di mirtilli freschi
1/2 succo di limone
3 cucc.ai di zucchero
1 cucc.no di amido di mais
1/2 bicchiere di acqua tiepida
Preparazione
Prepariamo la crema di mela e mirtilli; sbucciate la mela , privatela del torsolo e tagliatela a dadini. Ponetela in un pentolino con il succo del limone e 2 cucc.ai di zucchero, fate cuocere per 15′, poi aggiungete il cucc.aio di zucchero rimasto e unite i mirtilli. Mescolate il tutto e fate cuocere per altri 10′. Sciogliete l’amido di mais nel 1/2 bicchiere di acqua e versatelo all’inteno della crema di frutta, fate rapprendere per qualche secondo e togliere dal fuoco. lasciate raffreddare al’interno di una ciotola di vetro coperta da pellicola.
Nel frattempo lavorate in una ciotola la ricotta con lo zucchero, vanilina e cannella, mescolate con una frusta fino a formare una crema.
Assembliamo il semifreddo; Foderate con pellicola uno stampo da plumcake lasciando che lo ricopra tutto. Mettete un po di succo tropicale dentro ad una ciotolina, inzuppati uno alla volta i savoiardi e ricoprite la base del plumcake.
Versare sopra un po di crema di ricotta e distribuite sopra a questa qualche un pochino di crema di mela e mirtilli. Fate un altro strato di savoiardi inzuppati di succo, unite la ricotta e ancora crema, lasciatene da parte unpo per la decorazione, ricoprite il tutto con i savoiardi inzuppati, ricoprite con la pellicola, ponete nel congelatore un giorno intero.
Tirate fuori il semifreddo toglietelo dallo stampo e dalla pellicola, ponetelo su un bel piatto da portata e lasciatelo a temperatura per una 1/2 ora.
Decoratelo conla crema di mela e mirtilli e un rametto di ribes, tagliatelo a fette e servite..Buon appetito !!
Molte mie Ricette sono state pubblicate nel Sito→ #RicetteBloggerRiunite
blog —http://ricettebloggerriunite.it
Grazie al Gruppo @RBR <3
Che bello questo dessert. Sicuramente anche buonissimo. Brava Vittoria. Un bacio. 🙂
Grazie Germana sempre gentile !!