La Salsa di pomodorini cotta in forno è una ricetta furba, facile e leggera, perfetta per chi, dopo questi giorni di festa, vuole mangiare una cucina sana, senza soffritti, ma solo con ingredienti a crudo. La salsa si realizza con pomodorini ciliegino o piccadilli, che cotti in forno si ammorbidiscono e si insaporiscono, prendendo il gusto delizioso di tutti gli aromi e spezie delle erbe aromatiche. Certo potete pensare che non è una ricetta stagionale, sui banchi del mercato i pomodorini si trovano sempre, quindi io non me li lascio scappare neanche in inverno. Ciò non toglie che questa ricetta, la si può preparare benissimo in piena primavera. Ma vi assicuro che anche in questo periodo con l’aggiuta di spezie e aromi soddisferà a pieno il vostro gusto e palato.
Io ci ho preparato un buonissimo piatto di pasta, a casa mia lo hanno gradito e io ne sono rimasta davvero soddisfatta.
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Salsa di pomodorini cotta in forno è una ricetta furba. Ricetta senza soffritti, ma solo con ingredienti a crudo. Facile, leggera perfetta per primi piatti e secondi.
Salsa di pomodorini cotta in forno
Ingredienti
- 600 gr di Pomodorini ciliegino o piccadillo
- 1 Cipolla media
- 2 coste di Sedano
- 1 Carota
- 2 pizzichi di Origano
- 2 pizzichi di Prezzemolo
- 2 cucc.ai di Olio evo
- Sale
Preparazione
1-Lavate molto ben i pomodorini, asciugateli e divideteli in quarti e poneteli all’interno di una pirofila.
2-Aggiungete la cipolla tagliata a fetta, le coste di sedano tagliate a striscette, la carota priva di pellicina e tagliata anche questa a rondelle, e gli aromi.
3-Unite origano, e prezzemolo tritati, e spolverate con il sale e versate poi l’olio, mescolate il tutto.
4-Infornate in forno caldo a 200° per 15-20′, la salsa è pronta per essere utilizzata sia per i primi piatti che come accompagnamento a carne e pesce.
