Rotolo di frolla allo yogurt con ricotta e ciliegie un dolce dal cuore morbido e goloso, adatto a qualsiasi stagione. La frutta può essere cambiata in base al periodo e alla stagionalità.
La base è molto versatile e può essere adattata a diversi ingredienti. Si tratta di una semplice pasta frolla allo yogurt, che non solo conferisce alla torta un’incredibile sofficità, ma questo ingrediente ci permette anche di utilizzare meno burro. Ottenedo un dolce dal risultato più leggero e gustoso.
Una volta preparata, la pasta frolla la potete arricchire secondo le vostre preferenze
Oggi vi presento la ricetta di un rotolo dolce ripieno di ricotta, marmellata di ciliegie e ciliegie fresche.
Tuttavia, se lo si desidera, la ricotta può essere sostituita con la panna e il rotolo può essere arricchito con gocce di cioccolato, frutta secca o la classica Nutella. Si tratta di un dolce semplice che può essere gustato in qualsiasi momento della giornata.
Vittoria!
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Rotolo di frolla allo yogurt con ricotta e ciliegie un dolce dal cuore morbido e goloso, versatile e perfetto in ogni occasione.
Ingredienti
320 gr di farina per dolci
1 uovo +1 tuorlo
130 gr di zucchero
1/2 scorza di limone grattugiata
120 yogurt greco
70 gr di burro a temperatra ambiente
1 bustina di lievito per dolci
Per la farcia
250 gr di ricotta vaccina
3 cucc.ai di zucchero
1/2 buccia di limone grattugiata
5 cucc.ai di marmellata di ciliegie
10 ciliegie
Preparazione
Inserite all’inteno di una ciotola la farina, il burro tagliato a pezzetti e lo zucchero. iniziamo a lavorare il composto sbriciolandolo con le mani. aggiungiamo la buccia del limone grattugiata, la bustinma di lievito per dolci e diamo una seconda miscelata agli ingredienti.
Uniamo al composto l’uovo intero il tuorlo e tutto lo yogurt, incorporiamo questi utilmi ingredienti con l’aiuto di un cucchiaio, poi impastiamo con le mani energicamente fino a a completo assorbimento di tutti gli ingredienti.
Trasferiamo il panetto sul tavolo di lavoro leggermente infarinato e lavoriamolo ancora, dobbiamo ottenere un panetto morbido e liscio. Ricopriamolo con un foglio di carta da forno e riponiamolo in frigorifero a riposare per 30 minuti.
Nel frattempo lavoriamo la ricotta a crema con lo zucchero e la scorza di limone, all’interno di una ciotola. tiriamo fuori la frolla dal frigirifero e stendiamola su un foglio di carta da forno leggermente infarinato, formiamo un rettangolo. Spalmiamo sopra la marmellata lasciando un po di margine nei bordi. Poi ricopriamo con la crema di ricotta. Prendiamo le ciliegie precedentemente lavate, togliamo il picciolo e tagliamole a pezzi piccoli. Distribuitele cosi al naturale e in modo sparso sopra alla ricotta.
Arrotolate la frolla formando un rotolo, aiutandovi con la carta da forno e ponetelo con tutta la sua carta all’interno di uno stampo da plumcake. Infornare a 180° per 35′-40′. Una volta cotto lasciate il rotolo all’interno el forno spento per 10 minuti. Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente. Serviamo il rotolo su un piatto da portata con tantissimo zucchero a velo.. Buon appetito !!
Rotolo di frolla allo yogurt con ricotta e ciliegie una ricetta che vi consiglio di provare, mandatemi le vostre foto che le posterò sui miei social
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Questo dolce mia cara è favoloso. Con le ciliegie che adoro. Bravissima!
Davvero delizioso questo dolce, potrei sostituire le ciliege con le fragole , che ne dici..:)