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Ragù di carne con funghi porcini

Ragù di carne con funghi

Il Ragu di carne con funghi porcini è un ottima salsa da utilizzare come condimento per un piatto di pasta che sia fresca o secca non fa differenza. Ma è perfetta anche da inserire all’interno di  uno sformato di patate o verdure. Saporito e gustoso arricchira in modo semplice tutte le vostre pietanze. Potete sostituire i funghi porcini con funghi champignon, avrete comunque un sugo delizioso e dal sapore piu delicato.

Ragù di carne con funghi porcini, ottima salsa dai sapori unici, profumata e invitante potete utilizzarla su qualsiasi formato di pasta.

Ragù di carne con funghi porcini

Ragù di carne con funghi porcini

Ingredienti

  • 500 gr di Carne macinata di vitellone
  • 1/2 Cipolla
  • 1 Carota
  • 1 costa di Sedano
  • 700 gr di polpa di Pomodoro
  • 1/2 bicchiere di Vino bianco secco
  • 200-250 di Funghi porcini freschi o surgelati
  • 1 rametto di Rosmarino
  • 2 cucchiai di olio evo
  • qb di Sale e Pepe

Preparazione

1-Tagliate la cipolla a fettine sottili e ponetela in una pentola con l’olio e un goccino di acqua, unite anche la carota e il sedano tagliati in piccoli pezzi.

2– Portate sul fuoco e lasciare soffriggere a fuoco basso fino a coloritura della cipolla.

3-Aggiungete la carne macinata e lasciate rosolare mescolandola spesso insieme agli odori. Versate il vino e lasciatelo sfumare.

4-A questo punto unite i funghi porcini che avrete precedentemente pulito dalle impurità e tagliato a fette insieme al rametto di rosmarino. Fate rosolare anche questi  per qualche minuto.

5-Dopodichè versate la polpa di pomodoro e regolate di sale e pepe. Chiudete con un coperchio e fate cuocere per circa 1 ora 1/2, facendo attenzione di  controllare la salsa ogni tanto, se occorre aggiungete un pochino di acqua calda

6-Il vostro Ragù di carene e funghi porcini è pronto, scegliete voi come utilizzarlo..Buon appetito!

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