Ragù di carne con funghi porcini

Il Ragu di carne con funghi porcini è un ottima salsa da utilizzare come condimento per un piatto di pasta che sia fresca o secca non fa differenza. Ma è perfetta anche da inserire all’interno di uno sformato di patate o verdure. Saporito e gustoso arricchira in modo semplice tutte le vostre pietanze. Potete sostituire i funghi porcini con funghi champignon, avrete comunque un sugo delizioso e dal sapore piu delicato.

Ragù di carne con funghi porcini, ottima salsa dai sapori unici, profumata e invitante potete utilizzarla su qualsiasi formato di pasta.

Ingredienti

500 gr di Carne macinata di vitellone
1/2 Cipolla
1 Carota
1 costa di Sedano
700 gr di polpa di Pomodoro
1/2 bicchiere di Vino bianco secco
200-250 di Funghi porcini freschi o surgelati
1 rametto di Rosmarino
2 cucchiai di olio evo
qb di Sale e Pepe

Preparazione

1-Tagliate la cipolla a fettine sottili e ponetela in una pentola con l’olio e un goccino di acqua, unite anche la carota e il sedano tagliati in piccoli pezzi.

2– Portate sul fuoco e lasciare soffriggere a fuoco basso fino a coloritura della cipolla.

3-Aggiungete la carne macinata e lasciate rosolare mescolandola spesso insieme agli odori. Versate il vino e lasciatelo sfumare.

4-A questo punto unite i funghi porcini che avrete precedentemente pulito dalle impurità e tagliato a fette insieme al rametto di rosmarino. Fate rosolare anche questi per qualche minuto.

5-Dopodichè versate la polpa di pomodoro e regolate di sale e pepe. Chiudete con un coperchio e fate cuocere per circa 1 ora 1/2, facendo attenzione di controllare la salsa ogni tanto, se occorre aggiungete un pochino di acqua calda

6-Il vostro Ragù di carene e funghi porcini è pronto, scegliete voi come utilizzarlo..Buon appetito!