Quadrotti alla crema di marroni e fondente, a proposito, l’avete mai provata la crema di marroni !? è una vera delizia, di questo periodo ne tengo sempre un barattolo nella mia dispenza, ci si fanno dolci eccazionali, ed è più conveniente di comprare le castagne e lavorarle per poi prepararle a crema. Ci si realizzano dei dolci fantastici e anche veloci, proprio come questo che ho preparato, dal cuore morbido al sapore di castagna. Serve solo una buona crema di marroni e una tavoletta di cioccolato fondente …e il gioco è fatto. Sono deliziosi e risolvono a volte anche una cena inaspettata, si cuociono in un attimo e si possono mangiare anche tiepidi, accompagnati da panna montata sono… ummm….. non si possono descrivere, preparateli e scoprirete che bontà….ecco come preparo i miei Quadrotti con crema di marroni e fondente <3
INGREDIENTI
300 gr di crema di marroni
100 gr di cioccolato fondente
80 gr di burro
3 uova
40 gr di zucchero
35 gr di farina
Per decorare
qb di cacao amaro
qb di crema di marroni
Preparazione
Fate fondere il cioccolato in un pentolino con il burro. Lavorare la crema di marroni con una frusta elettrica insieme allo zucchero, unire le uova, la farina setacciata, un pizzico di sale e il cioccolato fuso, continuare a lavorare il composto fino a renderlo gonfio . Ungete con del burro e infarinate delle formine da muffin con base quadrata, versate il composto nelle formine lasciando 3-4 ml dal bordo in cottura tendono a gonfiarsi. Se non avete gli stampi quadrati inserite il composto in una tortiera quadrata foderata con carta da forno. Infornare a 180° per 25′. Lasciate freddare. Togliete i quadrotti dalle forme, spolverate con cacao amaro, prendete un po di crema e con due cucc.ni formate delle mini chenelle e ponetele sopra i quadrotti, servire. Se avete realizzato l’altra opzione, una volta fredda sfornate la base e tagliatela a quadrati con un coltello e decorateli allo stesso modo.
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