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Polpette filanti con broccoletti..cotte al forno
INGREDIENTI
400 gr di broccoletti lessi
1 uovo intero
4 cucc.ai di pane grattugiato
30 gr di grana grattugiato ( facoltatico)
qb di paprike o peperoncino in polvere
qb di noce moscata
sale
125 gr di mozzarella
pane grattugiato per panare
Preparazione
Mettete in una terrina i broccoletti lessi, l’uovo, sale, paprika, noce moscata e il pane grattugiato.
Mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti; prelevate un po d’impasto alla volta e farcitelo con un dadino di mozzarella. chiudetelo su se stesso e formate delle palline.
Passatele nel pane grattugiato e disponetele su una teglia foderata con carta da forno leggermente oliata, irrorate poi la superficie delle polpette con poco olio.
Infornate a 200° per 20-25′, azionare la funzione grill per gratinare..servire calde e Buon appetito !!
Per chi preferisce una cottura diversa si possono fare anche fritte in abbondante olio di semi…