Le Polpette con i peperoni sono uno dei quei secondi da perderci la testa anche d’estate, ricco di sapore e gusto che, a fine boccone, la scarpetta nel sugo di peperoni è sicuramente obbligatoria. Una vera gioia per occhi e palato, una ricetta semplice che potete servire anche a una cena con amici, perfetta anche da gustare con un buonissimo boccale di birra. Una pietanza dai colori vivaci, che non vi deluderà!!
Se vi avanzano è non ci credo…potete accompagnare le Polpette con i peperoni con dei spaghetti e trasformarle in un appetitoso piatto unico!!
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Polpette con i peperoni, ricetta facile ricca di gusto e sapore. Semplici polpette di carne assolutamente da non perdere..
Ingredienti
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600 g Carne bovina macinata
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1 Pane (rosetta)
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1 Uovo
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30 g Grana padano (grattugiato)
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1/2 cucchiaini Noce moscata
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2 cucchiai Salsa ketchup
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1 ciuffo Prezzemolo (tritato)
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1 pizzico Pepe
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1 pizzico Sale
per la salsa
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2 Peperoni rossi (grandi)
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1 Cipolla rossa
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1 Carota
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1 Peperoncino
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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1 pizzico Sale
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50 ml Passata di pomodoro
Preparazione
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Per le Polpette con i peperoni, dovete mettere il pane in ciotola e aggiungere l’acqua o latte, una volta che si sarà ammorbidito, strizzarla con cura.
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Mettete in una ciotola la carne macinata di manzo, la mollica di pane ben strizzato, unire l’uovo intero, il prezzemolo tritato, il grana grattugiato. Aggiustare di sale e di pepe e amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.
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Ora dedichiamoci ai peperoni; lavateli bene eliminare il picciolo, i semi e le parti filamentose, quindi tagliarli a pezzi striscioline. non grandi e di dimensione regolare.
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Sbucciare la cipolla e tagliarla a fette sottili, inseritela in una padella insieme ai peperoni e la carota tagliata a rondelle e l’olio, fate saltare per pochi minuti a fuoco medio, poi unite il peperoncino e la passata di pomodoro. Coprire e cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
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Formare con la carne macinata le polpettine e disporle nella padella insieme ai peperoni, coprire e cuocere per altri 15′ minuti.
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Le Polpette con i peperoni sono pronte, potete consumare il piatto sia caldo che freddo…quindi servite come preferite…Buon appetito!!