Polpette al limone cremose

Le POLPETTE AL LIMONE CREMOSE sono proprio una bontà, piccoli bocconcini di carne al profumo di limone. Un secondo piatto semplice da preparare anche all’ultimo momento. Preparare le polpette e davvero un gioco da ragazzi; inserisci tutti gli ingredienti in una ciotola, amalagami il tutto, realizzi delle piccole palline che poi infarini ad una ad una, infine le tuffi in padella. Una volta rosolate le irroriamo con succo di limone che formerà una cremina davvero succulenta, perfetta da inzupparci il pane. Con questo procedimento le polpette rimangono morbide, succose e gustose allo steso tempo, una ricettina easy che vi consiglio di provare!

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Polpette al limone cremose
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni6
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

POLPETTE AL LIMONE CREMOSE piccoli bocconcini di carne al profumo di limone, una tira l’altra!

Polpette cremose

Ingredienti

500 g carne macinata di manzo
3 fette pane raffermo
2 cucchiai Grana Padano grattugiato
1 uovo
2 rametti prezzemolo tritato
1 pizzico noce moscata
sale
pepe
farina
1 carota
1 limone
3 cucchiai olio extravergine d’oliva
1/2 bicchiere acqua

Strumenti

Passaggi

Preparare le polpette al limone e davvero semplicissimo, quindi rimbocchiamoci le maniche e iniziamo..

Mettete la carne macinata in una ciotola, unite la buccia di 1/2 limone, l’uovo, il grana le fette di pane precedentemente ammollate nell’acqua e poi strizzate, un pizzico di noce moscata, prezzemolo tritato, sale e pepe. Amalgamate tutti gli ingredienti.

Prendete un po’ d’impasto alla volta, formate delle piccole polpette e poi passatele una ad una nella farina.

Prendete una padella, aggiungete l’olio insieme ad un goccino di acqua e la cipolla tagliata a fettine, a chi non piace la cipolla,(potete aggiungere uno spicchio di aglio o omettere tutte e due) e la carota grattugiata

Fate appassire la cipolla poi unie le polpette fate rosolare da entrambi i lati, a fiamma bassa.

Miscelate in una ciotola l’acqua insieme al succo del limone una volta rosolate le polpette versate la miscela di acqua e limone chiudete con un coperchio.

Fate cuocere le polpette per 15-18 minuti il tempo che si formi la cremina. Prima di servire grattugiate un po di buccia di limone e spolverate un po di pepe..Buon appetito!

Polpette al limone cremose

Note

Potete preparare le polpette anche al profumo di arancia, in questo caso sostituite il succo di limone con il succo di arancia. Oppure bagnate con 1/2 bicchiere di vino bianco.

Buonissime e gustose anche se le preparate con carne di pollo, tacchino, vitella o maiale

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