Che se ne voglia dire della cucina cinese, io l’adoro in tutte le sue pietanze e come me anche i miei figli ne vanno pazzi. Soprattutto loro del pollo in agrodolce, questa volta non l’ho fatto fritto ma semplicemente infarinato, un po più leggero ma ugualmente buono e tanto tanto cinese.
INGREDIENTI
800 gr di petto di pollo
3-4 cucc.ai di olio di soia
1 peperone rosso
3- 4 fette di ananas (io sciroppata )
qb di maizena per impanare
PER LA SALSA
500 gr salsa di pomodoro
150 gr di zucchero
20 gr di maizena (amido di mais )
75 gr di aceto
100 gr di acqua
50 gr di salsa di soia
sale
DESCRIZIONE
Cominciamo a preparare la salsa, in una pentola mettiamo la salsa di pomodoro insieme allo zucchero, accendiamo il fuoco e inseriamo l’aceto, la salsa di soia e il sale, fate andare per 5′ poi inserite l’acqua dove avrete fatto sciogliere la maizena. Fate cuocere il tutto per altri 5′-6′ circa, quando vedrete che la salsa si è un po addensata togliere dal fuoco. Su un tagliere sistemare il petto di pollo, eliminando i pezzi di grassetto e gli ossicini, tagliatelo a cubetti e passatelo nella maizena. Lavate e asciugate il peperone togliere semi e filamenti e tagliarlo a cubotti, fate la stessa cosa con l’ananas, sgocciolatela e tagliatela. In una padella wok scaldate l’olio di soia, inserite il peperone fate saltare è poi l’ananas, inserite il pollo infarinato e fate cuocere per 10′, aggiungere la salsa e fate saltare per qualche istante, aggiustate di sale se occorre. Io ho inserito qualche foglia di erba cipollina, il risultato è ottimo. Servite caldo.
Mai fatto, ora proverò la tua ricetta 🙂