Plumcake variegato al mosto d’uva, il dolce perfetto per la stagione autunnale. Gustoso e ricco di sapore, perfetto da deliziare quando vuoi anche in compagnia di una tazza di te
Plumcake variegato al mosto d’uva
Ingredienti
- 350 gr di Farina 1
- 2 Uova
- 180 gr di Zuchero
- 240 gr di mosto di uva ( 1 grappolo )
- 100 gr di Olio di semi
- 2 cucc.ai di Cacao amaro
- 1 bustina di Lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- qb di Scaglie di mandorle
Preparazione
1-Per preparare la Plumcake variegato al mosto d’uva, dovete lavorare le uova all’interno di una ciotola d sole con un pizzico di sale, una volta aumentate leggermente di volume aggiungete lo zucchero e lavorare il composto fino a renderlo chiaro e spumoso.
2-Lavate bene il grappolo d’uva, staccate gli acini dal raspo e mettetene da parte 5 acini di numero belli sodi, il resto versatelo all’interno del boccale della centrifuga (Vi lascio il link dove poter acquistare la CENTRIFUGA Clicca > QUI )ne dovete ottenere un bicchiere pieno.
3-A questo punto versate il mosto d’uva ottenuto all’interno dell’impasto, agggiungete la farina poco per volta miscelata con il lievito e setacciata.
4– Dopodichè versate l’olio a filo. Una volta incorporati tutti gli ingredienti, dividete il composto a meta. Su una parte aggingete il cacao amaro e amalgamatelo bene all’impasto bianco.
5-Foderate lo stampo da plumcake con carta da forno se preferite potete anche imburrarlo o oliarlo e infarinarlo. Versate all’interno una parte di impasto bianco, poi una parte di quello al cacao, bianco e infine al cacao
6-Prendete gli acini messi da parte e divideteli a meta , ce ci sono i semi toglieteli conun coltellino e disponeteli in diagonale sulla superficie del dolce creando tre file. Spolverate con zucchero semolato e scaglie di mandorle.
7-Infornate a 180° per 35-40′, la cottura varia da forno in forno, prima di tirare fuori il dolce fate la prova stecchino. Lasciate il plumcake in forno spento per 10′, poi sfornare e far raffreddare completamente nello stampo..Buon appetito!
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Note:
- Per questa goloso plumcake potete sostituire l’uva con fichi, pere piccole, mele.
- Potete sostituire il mosto d’uva con succo di frutta o semplice acqua potabile o tisane
- Potete optare anche per un dolce tutto al naturale senza l’uso del cacao.