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Plumcake ricotta e caffé

Plumcake ricotta

Se cercate un dolce perfetto per la colazione e ricca merenda questo è proprio quello che cercate..Plumcake ricotta e caffè. Un dolce  morbido, soffice e profumatissimo, una vera golosità. Il plumcake ricotta è facilissimo da realizzare, e soprattutto leggero, perchè parte dei grassi che si trovano nel dolce sono dati dalla ricotta, e grazie a questo, è stata aggiunta una piccola parte di olio. Quindi un Plumcake ricotta e caffè sano, genuino perfetto per tutti quelli che come me adorano il caffè.

Ora vediamo come si prepara questo Plumcake ricotta e caffé!

Plumcake ricotta e caffé

Plumcake caffé

Plumcake ricotta e caffé

Ingredienti

  • 300 gr di Farina
  • 2 Uova
  • 140 gr di Zucchero
  • 190 gr di Ricotta vaccina
  • 80 gr di Olio di semi
  • 70 gr di Caffè
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 20  cioccolatini ai chicchi di caffè

Preparazione

1-Per preparare  il Plumcake ricotta e caffè, dovete inserire in una ciotola le uova intere con il pizzico di sale, con una frusta elettrica lavoratele, fino a farle  aumentare leggermente di volume.  Unite lo zucchero e montate fino a rendere il composto gonfio e chiaro.

2-Aggiungete la ricotta sempre lavorando, il caffè e poi a seguire l’olio.

3-Una volta incorporati gli ingredienti liquidi unite la farina setcciata insieme al lievito.

4-Foderate uno stampo da plumcake con carta da forno o se preferite imburratelo e infartinatelo e versate all’interno il composto ottenuto.

5-Spolverate la superficie con zucchero e decorate con i cioccolatini di caffè. Infornate in forno gia caldo a 200° per 10′, abbassate la fiamma a 180° e cuocete per altri 25-30′ fate sempre la prova stecchino prima di sfornare.

6-Lasciate in forno spento il dolce per 10′, sfornate e lasciate intiepidire per altri 10′, tresferitelo poi su una gratella..Buon appetito!!

 

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