Patate con olive e salsa di pomodoro piccante

Patate con olive e salsa di pomodoro piccante…contorno veloce da preparare e dal sapore sfizzioso e piccante. Le Patate con olive e salsa di pomodoro piccante si possono abbinare a secondi di carne o pesce,  perchè gli ingredienti sono messi tutti a crudo,  quindi rimane un contorno leggero e con pochi grassi. Vediamo come si preparano queste Patate con olive e salsa di pomodoro piccante…

Patate con olive e salsa di olive piccanti

INGREDIENTI

500 gr di patate

1 barattolo di pomodoro a pezzi

70 gr di olive verdi

2 spicchi di aglio in camicia

2 peperoncini

olio evo

sale

origano

Presentazione

Pelate le patate e tagliatele a rondelle non molto sottili,  mettetele in ammollo con dell’acqua fredda, scolatele e tamponatele con un canovaccio. Preparate in una padella tutto a crudo l’ olio, aglio e peperoncino, versate la metà del barattolo di pomodoro e salate leggermente. Poi disponete le patate a raggiera sopra il pomodoro, distribuite la restante metà del pomodoro, salate e disponete le olive, origano e irrorate con olio. Aggiungere un bicchierino di acqua calda e coprite con un coperchio, fate cuocere per circa 30′. Una volta cotte servite calde e spolverate con altro origano e olio a crudo….Buon appetito !!