Pasta gratinata con melanzane e guanciale|primi piatti

La Pasta gratinata con melanzane e guanciale  e un primo piatto molto appetitoso, ricco di sapore bello nell aspetto quanto semplicissimo da preparare. Il classico piatto anche della domenica, dove lo si puo gustare con tutta la famiglia. Come dicevo è un piatto semplice e facile da realizzare occorrono sono delle melanzane fresche, mozzarella , parmigiano e un qualsiasi formato di pasta che gradite in questo caso ho usato le mezze maniche rigate. Una classica pasta ma che se cotta in forno dliziera la vista e il palato di chi la mangia !!

Vediamo come si realizza questa Pasta gratinata con melanzane e guanciale !!

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Pasta gratinata con melanzane e guanciale, primo piatto appetitoso, facile e veloce da preparare, ottimo per i pranzi di festa, pietanza gustosa, primo filante con verdure…

 

 

 

Pasta gratinata con melanzane e guanciale

INGREDIENTI

500 gr di mezze maniche rigate

2 melanzane nere

2 fette di guanciale

1 spicchio di aglio

basilico

olio evo

sale e pepe

250 di mozzarella

Preparazione

Togliete dalle fette del guanciale la parte della cotica e tagliatelo poi a strisce.

Portate sul fuoco  una padella  aggiungete l’olio e l aglio schiacciato e lasciatelo imbiondire. Togliete l aglio e unite le strisce di guanciale tutto a fuoco moderato.

Nel frattempo lavate le melanzane asciugatele e tagliate a tocchetti e aggiungetele al guanciale, salate leggermente e pepate , e  unite qualche foglia di basilico tritata.

Fate saltare le melanzane girandole di tanto in tanto , cuocete fino a renderle leggermente morbide.

Scolate la moozzarella dall acqua di vegetazione e tritatela finemente mettetela a scolare in un colino.

Ora lessate la pasta in abbonfìdante acqua salata, scolatela al dente e versatela nella padella con le melanzane.

Spadellate la pasta in modo che si mescoli bene con tutti gli ingredienti. se occorre agiungete un po di acqua di cottura.

Togliete dal fuoco e versate una parte in una pirofila da forno leggermente imburrata, aggiungete metà della mozzarella tritata e spolverate con il parmigiano.

Fate un secondo e ultimo strato, distribuite l altra meta di mozzarella rimasta e ancora parmigiano, spolverate con il pepe e infornate nel forno preriscaldato a 200° per 20′ circa, azionare la funzione grillper gratinare…portate in tavola è…. Buon appetito !!

 

 

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