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Pappardelle al rosmarino..fatte in casa
INGREDIENTI
400 gr di farina di semola di grano duro
4 uova intere
20 gr di olio evo
1-2 rametti di rosmarino fresco
pepe
sale
Preparazione
Su un piano di lavoro preparate la pasta, fate una fontana con la farina mettete la centro le uova, l’olio, un pizzico di sale, gli aghetti di rosmarino tagliuzzato e pepe.
Amalgamate con l’aiuto di una forchetta gli ingredienti inserendo pian piano la fairina. Impastate energicamente, se l’impasto dovedde risultare un po duro aggingete qualche cucc.aio di acqua tiepida.
Formate un panetto e fate riposare coperto da un canovaccio per 30′.
Stendete la pasta, con il mattarello (io lo stesa cosi ) allo spessore di 2 mm o se preferite utilizzate la nonna papera.
Arrotolate la sfoglia su se stessa creando un rotolo e con un coltello affilato affettate il rotolo ottenedo delle strisce un po piu larghe delle classiche fettuccine…le pappardelle al rosmarino sono pronte.
Spolverate la spianatoia con farina e disponete le pappardelle ad asciugare coperte da un canovaccio.
Adesso potete condirle a vostro piacere…che sia un ottimo raguù di carne o verdura, un sughetto con funghi o semplicemente in bianco con burro e parmigiano…Buon appetito !!
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Grazie al Gruppo @RBR <3
Ma che spettacolo, complimenti!!! Davvero una ricetta fantastica e particolare 🙂
Grazie Alessia
Sono fantastiche. La pasta così porosa e aromatizzata. Bravissima Vittoria
Si e porosa come piace a me
Devono avere un profumo eccezionale! Complimenti
devono essere buonissime
grazie
bellissima idea grazie
Grazie tante
Magnifiche! Da provare. Mi segno la ricetta. Grazie
Ok fammi sapere
Che belle queste pappardelle, devono essere ottime, sei bavissima
Grazie mille
Brava, bravissima, quante belle novità ci proponi!
Anche tu sei una grande <3
la pasta fatta in casa è davvero squisita!!! complimenti queste pappardelle devono essere ottime!!!
Si sono molto buone e si prestano con qualsiasi sughetto
Ricetta afntastica, brava
Grazie mille
Che bella idea hai avuto!
Grazie Cristina cosi sono molto piu golose
Stupende! Mi immagino già il profumo…