Panini scones con hamburger di verdura

Panini scones con hamburger di verdura, sono un idea fantastica da portare a un pic-nic o una gita fuori porta, ottimi sostituti degli hamburger di carne, leggeri e saporiti preparati sono con verdura fresca e pane raffermo quindi ingredienti semplici e genuini. Mentre la consistenza e il sapore del panino è un vero e proprio impasto scones ma trasformato per l’appunto in panino, più veloce da fare, non serve lievitazione si inforna e si mangia subito, quindi che aspettate.. preparateli anche voi sono una vera e propria delizia, panini scones  ricchi di sapore.

Panini scones con hamburger di verdura, leggeri, appetitosi e semplici da preparare. Un panino tutto da scoprire!

Panini scones con hamburger di verdura

Ingredienti

per i panini scones

• 200 gr di farina 00
• 1 bustina di lievito per dolci
• 100 ml di latte
• 45 gr di burro
• 1 uovo
• 1/2 cucc.no di zucchero
• 1 cucc.no di sale

Per spennellare

• 1 tuorlo + 1 cucc.aio di acqua
• qb di semi di sesamo
• qb di semi misti

Ingredienti per gli hamburger

• 250 gr di bieta lessa ( peso gia cotto e strizzato )
• 200 gr di pane raffermo
• 1 uovo
• 2 cucc.ai di parmigiano
• 2 cucc.ai di pecorino
• qb di noce moscata
• sale e pepe

per farire

• qb di rughetta
• qb di pomodorini ciliegino
• olio evo
• sale e pepe
• maionese facoltativo

Preparazione

1-Per prima cosa preparate i panini scones; in una terrina inserite la farina setacciata con il lievito, unite lo zucchero e il sale. Aggiungete il burro morbido a pezzetti e cominciate a lavorare l’impasto sbriciolandolo con le mani.

2-Versate il latte e l’uovo leggermente sbattuto, impastate ancora e ponete l’impasto sulla spianatoia leggermente infarinata. Stendere con il mattarello una sfoglia di 6 cm di altezza e ricavate dei dischi ne vongono circa 10.

3-Mettete i dischi su una leccarda ricoperta di carta da forno, spennellateli con il tuorlo miscelato con un goccino di acqua, spolverate con i semi misti e semi di sesamo. Infornare a 200° per 15′.

4-Nel frattempo ponete la bieta strizzata in una ciotola, ammollate il pane nell’acqua strizzatelo e unitelo alla verdura a seguire l’uovo, i formaggi, noce moscata, sale.

5-Mescolate con un cucchiaio di legno e aggiungere il pane grattuggiato, fino ad ottenere un composto morbido ma non molle (io ho inserito 3 cucc.ai).

6-Prendete l’impasto e formate degli hamburger impanateli nel pane grattugiato e posizionateli su una teglia foderata con carta da forno leggermente oliata. Infornate a 200° per 20′ poi azionare il grill per far dorare la superficie.

7-Aprite i panini scones a metà inserite all interno qualche foglia di rughetta, salate e oliate, ponete sopra l’hamburger, i pomodorini tagliati salate e pepate. Io non ho messo la maionese ma se voi la preferite mettetela pure. Gli Panini scones sono pronti…Buon appetito !!

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