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Panini per hamburger

Panini per hamburger

Panini per hamburger, sono i panini perfetti e morbidi da farcire.  Ottimi anche con hamburger di carne e vegetali, salsicce o wurstel. I panini sono sofficissimi, leggeri e compatti. Una volta tagliati e farciti, mantengono bene il ripieno e potete morderli senza aver paura che si sbriciolano,  insomma non hanno nulla a che vedere con quelli confezionati.

Farli in casa e davvero molto semplice, potete una volta preparati e cotti, metterli in bustine per alimenti e congelarli in frigorifero, quando ne avete voglia li tirate fuori 20′ prima e poi li farcite con quello che piu vi piace.

Panini per hamburger una ricetta facile perfetta anche per le feste di compleanno, potete farli anche piu piccoli ingolosiranno sia grandi che piccini! 

Panini per hamburger

Panini fatti in casa

Panini per hamburger

Ingredienti

  • 250 gr di Farina
  • 250 di Farina manitoba
  • 30 gr di Fecola di patate
  • 100 ml di Latte
  • 170 ml di acqua
  • 60 gr di Burro
  • 1 Uovo

per splennellare

  • 1 uovo
  • 1 cucc.aio  di latte
  • qb di semi di sesamo

Preparazione

1-Per preparare i Panini Per hamburger dovete mettete nell impastatrice o se preferite lavorare a mano quindi all’interno dsi una ciotola, le farine.

2-Fate scaldare latte e acqua miscelate insieme e fate poi sciolgliere all’interno il lievito di birra insieme allo zucchero, mescoalte bene e versate il tutto nella farina.

3-Dopo di che unite incorporate il burro a temperatura tagliato a tocchetti, poi aggiungete l’uovo intero sbattutto. Mescolare per qualche minuto gli ingredienti, infarinare il tavolo da lavoro e lavorare l’impasto con energia. Formare una palla, e fate riposare coperto a campana per 20′.

4-Riprendete l’impasto, allungatelo con le mani e formate delle pieghe a tre, fate questo lavoro per 3 volte, formate di nuovo un panetto e fate riposare coperto in una ciotola, fino al raddoppio.

5-Prelevare dall’impasto delle palline del peso di 150-200 gr massimo, dipende quanto vi piacciono grandi.

6-Allungate leggermente ogni pezzo d’impasto con le mani e ripiegate le due estremità davanti a voi e poi i due laterali.

Panini

7-Una volta chiusa a saccottino, giratelo   e    con il palmo delle mani arrotolatelo fino a formare una sfera.

Panini

8-Foderare con carta da forno una leccarda e ponete le palline distanziate fra di loro. Fate riposare per 30′.

9-Poi schiacciatele leggermente con le mani, spennellatele con l’uovo miscelato con il latte e cospargete con  i semi di sesamo.

10-Cuocere in forno caldo 200° per 20-25′, io per farli colorire ho usato per qualche secondo il grill..Buon appetito!

 

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