Seguimi anche su facebook “ Trenette, pennette e un qb di fantasia ”
Panini al limone buoni e profumati. Ricetta veramente strepitosa! lievitato ottimo soffice e sfizioso, perfetti per accompagnare piatti di verdure, pesce o salumi. Delicati e dal sapore particolare…
Panini al limone…
INGREDIENTI
dose per 3 panini :
Per una dose maggiore raddoppiate gli ingredienti
200 gr di farina tipo 1
7 gr di lievito di birra
60 gr di acqua tiepida
la buccia di 1 limone + 1/2 succo
80 gr di patata lessa
sale e pepe
olio evo pre spennellare
semi di sesamo
Preparazione
In una ciotola inserite la farina insieme al lievito sbriciolato mescolate.
Aggiungete la patata lessa schiacciata, la buccia del limone piu il succo di mezzo, sale e pepe.
Unite l’acqua tiepida e iniziate ad impastare, se l’imapsto dovesse risultare un pochino asciutto aggiungete altra acqua.
Formate un panetto e lasciate riposare coperto da un foglio di pellicola fino al suo raddoppio.
Dividete l’ impasto in tre pezzi se preferite fare dei mini panini, pesatene 30 gr ciascuno.
Lavorate ogni pezzo d’impasto formando delle pieghe, date poi una forma ovale e coprimete leggermente un estremita, mentre appuntite l’altra, create una specie di limone.
Metteteli poi su una teglia foderata con carta da forno. praticate su ciascun panino un taglio trasversale e metteteli a lievitare fino al raddoppio.
Spennellate i panini con olio evo e spolverate con i semi di sesamo, infornate a 200° per circa 20-25′.
Sfornate e lasciate raffreddare…ora sono pronti per essere serviti o imbottiti..Buon appetito !!
qui la ricetta di come potete anche imbottirli !!
Panini al limone con croccanti di merluzzo agli spinaci
