Oggi amici vi lascio una ricetta che sono sicura piacerà molto anche a voi, si tratta del Panettone salato. Conosciamo tutti la versione dolce , ma salata è davvero tanta roba.
Un Panettone rustico, perfetto da servire in tavola durante le festività. La forma è tale e quale al panettone classico dolce, ma questo a una farcitura salata fatta con pomodorini secchi sott’olio e olive che potete sostituire con gli ingredienti che preferite. Potete preparare il vostro panettone anche per altre festività, buonissimo anche a pasqua. Potete omettere gli ingredienti che abbiamo utilizzato nella faricia e lasciarlo semplice. Una volta cotto e raffreddato lo tagliate a fette e lo farcite con salumi freschi, formaggio, tonno e cosi via, trasformandolo in un appetitossisimo panettone gastronomico.
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Un Panettone rustico, perfetto da servire in tavola durante le festività.
Per la farcia
Strumenti
Passaggi
Per preparare il Panettone salato
Scaldate il latte e fate sciogliere all’interno il lievito. Versate tutto in una ciotola capiente. Aggiungete e amalgamate l’uovo al latte.
Versate le farine miscelate insieme all’interno della ciotola date una mescolata con l’aiuto di una spatola. Unite ora l’acqua poco per volta, avvolte ne occorre un pochino meno, dipende da quanto e grande l’uovo. Aggiungete il sale e continuate ad impastate, se preferite potete lavorare il tutto utilizzando un impastatore.
Una volta amalgamati tutti gli ingredienti, versate il burro che avete fatto sciogliere. Ora portate l’impasto sul piano di lavoro e impastate con energia, formate un bel panetto e mettete a lievitare all’interno della ciotola coperto con un foglio di pellicola per circa 2 ore.
Prendete l’impasto riposato e allungatelo leggermente, distribuite sopra le olive tagliate a rondelle e i pomodori sott’olio sminuzzati. Impastate per incorporare bene i due ingredienti, formate un panetto e mettete a lievitare all’interno dello stampo di carta da panettone e fate riposare per 5 ore, deve triplicare di volume.
Fate cuocere il panettone a 180° per 45-60 minuti. Se dovesse scurirsi sulla superficie copritelo con un foglio di carta alluminio. Sfornate e inserite uno spillone infondo che attraversi il panettone, come si fa con quello dolce e fate raffreddare a testa in giù. Dopo di che potete servirlo in tutta la suoa soffice e gustosa bontà .. Buon appetito!
Panettone salato, una ricetta che vi consiglio di provare, mandatemi le vostre foto che le posterò sui miei social
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