Pane intrecciato con scarola e formaggio perfetto per le feste e aperitivi, una variante appetitosa della classica pizza di scarola. Una ricetta bella da servire in tavola e da gustare in compagnia di amici e parenti.
Preparare il pane intrecciato è molto semplice, si tratta di un impasto lievitato classico per la preparazione del pane, che viene farcito con scarola ripassata in padella con aglio, olio e peperoncino e arricchito da formaggio asiago, il tutto viene racchiuso da un meraviglioso intreccio.
Appena sfornato il suo profumo e decisamente invitante, al taglio della fetta il formaggio rimane talmente filante, che non vedi l’ora di mangiarla.
Il pane ha una consistenza morbida all’interno e croccante all’esterno, molto buono e leggero si puo mangiare al naturale o farcire come le Girelle di pane con pomodorini o la Pizza con indivia e uvetta , Girella rustica di pane con cavolo. Tutte ricette che potete servire durante le feste e aperitivi.
Questo pane dall’aspetto godurioso è ottimo e gustoso da accompagnare insieme a contorni e verdure come le Puntarelle alla romana, Barchette di melanzane grigliate, Zucchine grigliate marinate al limone.
Non mi rsta che lasciarvi la ricetta di questo irresistibile del Pane intrecciato con scarola e formaggio perfetto per le feste e aperitivi!
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Pane intrecciato con scarola e formaggio perfetto per le feste e aperitivi, una variante appetitosa da servire in tavola e da gustare in compagnia di amici e parenti.
Ingredienti per il Pane intrecciato
Per la farcitura
Per la salamoia
Strumenti
Passaggi
Preparazione della scarola
Prendete il cespo di scarola togliete la parte con la radice e tagliatela a strisce, lavatela in acqua fredd e scoaltela. Nel frattempo in una paella fate scaldare l’aglio con il peperoncino, Aggiungi al soffritto la scarola tagliata, lascia appassire per circa 10 minuti, poi aggiusta di sale e fai cuocere altri 2-3 minuti. Togliete dal fuoco e mettete a raffreddare.
Prepariamo l’impasto per la treccia
Inserite all’interno di una ciotola la farina insieme al lievito di birra disidratato e lo zucchero. Aggiungete l’acqua e iniziate ad impastare con l’aiuto di una spatola (unite poca acqua per volta, ne potrebbe occorrere di meno, questo dipende dalla farina).
Unite anche il sale e incoproratelo all’impasto, dopo di che aggiungete anche l’olio. Una volta inseriti tutti gli ingredienti portate l’impasto sul piano di lavoro e lavoratelo energicamente con l’aiuto delle mani. Date la forma di un panetto e mettete a riposare per 30 minuti con la ciotola capovolta sopra.
Passato il tempo di riposo impastate ancora per 10 minuti, fate delle pieghe e formate di nuovo il panetto mettete a lievitare in una ciotola coperta da pellicola, per circa 1-2 ore.
Versate l’impasto lievitato sul tavolo da lavoro leggermente infarinato, allargatelo un pochino poi stendetelo con il mattarello. Formate un rettangolo dello spessore di 6 cm.
Mettete al centro del rettangolo la scarola ripassata in padella, tagliate a bastoncino il formaggio e inseritelo tra la scarola. Con una rondella per pizza pratichiamo dei tagli obbliqui lungo i due lati del rettangolo di pane. Chiudiamo la prima estremità sopra alla scarola, poi prendiamo le strisce e incrociamole una sopra all’altra fino a chiudere l’estremita finale. Mettete a lievitare la treccia con un canovaccio pulito sopra per almeno 30 minuti.
Spennelliamo con la salamoia e cuociamo la treccia
In una citolina inserite 2 cucchiai di olio extra vergine e 2 cucchiai di acqua, miscelate con una forchetta e spennellate con la salamoia tutta la treccia di pane. Infornate a 200° per 25-30 minuti, azionare la funzione grill per gratinare.. servite calda e Buon appetito!
Consiglio di Vittoria
Potete farcire il pane intrecciato con altre verdure di vostro gusto: perfetto con carciofi e provola, ricotta e spinaci. Inoltre potete aggiungere alla scarola uvetta e pinoli.
Pane intrecciato con scarola e formaggio perfetto per le feste e aperitivi, ricetta che vi consiglio di provare, mandatemi le vostre foto che le posterò sui miei social
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