Muffin sbriciolati con albicocche e more gelsi

Muffin sbriciolati con albicocche e more gelsi..eh si, a chi non piacciono i muffin, sono cosi deliziosi, che appena li sforni ti esce subito un soddisfatto sorriso.  Si adattano perfettamente a qualsiasi occasione, che sia la semplice colazione e merenda,  golosi per un pic-nic o party o simpaticissimi da servire in tavola come dolce per un fine pasto. Mini dolcetti monoporzione che si possono preparare e trasformare in mille modi diversi, dai più semplici a quelli più elaborati, un vero gioco da bambini. Farciti o guarniti con glasse dai mille colori costituiscono una vera gioia per gli occhi e palato. Questi che ho preparato sono dei Muffin sbriciolati, realizzati con un impasto che invece di essere compattato come per le classiche frolle, viene sbriciolato, e poi inserito al interno di un pirottino da muffin, il tutto farcito da una gustosa marmellata di albicocche e fresche more gelsi. Si preparano in pochissimo tempo e magicamente sono pronti in tavola per essere deliziati !!

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Muffin sbriciolati con albicocche e more gelsi, perfetti da deliziare in qualsiasi occasione. Mini dolcetti monoporzione che si possono preparare e trasformare in mille modi diversi..

 

Muffin sbriciolati con albicocche e more gelsi..

Ingredienti

• 250 gr di Farina
• 100 gr di Burro
• 100 gr di Zucchero
• 1 Uovo
• 1 bustina di Lievito per dolci
• 1 pizzico di Sale
• qb di marmellata di albicocche
• 100 gr di More gelsi

Preparazione

 

1-Inserite in una ciotola la farina, il pizzico di sale,  lo zucchero, il lievito e il burro ridotto in piccoli pezzi.

2-Mescolate con le mani il composto poi unite l’uovo. Lavorate l’impasto creando una sorta di briciole.

3-Inserite i pirottini di carta al interno di uno stampo per muffin, versatevi in ogni pirottino un pochino di composto sbriciolato.

4-Schiacciate leggermente il composto, poi aggiungete al centro un cucc.no di marmellata di albicocche e tre more gelsi.  Spolverate con un po di zucchero semolato.

5-Ricoprire poi con altro composto sbriciolato, spolverate infine con altro zucchero la superficie di ogni muffin.

6-Infornate a 180° per 25′, sfornare e lasciate intiepidire..servire e Buon appetito !!