Mousse delicata alle fragole

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Mousse delicata alle fragole, un dolce dessert per concludere in dolcezza pranzi o cene. Leggera, soffice, spumosa e molto delicata al palato. Facile nella preparazione e non ha bisogno di cottura. Si possono preparare con diverse varianti, questa che  ho preparato è con la fragola frutto di questa stagione fresco e corposo e decisamente estivo. Come servirla !?…… semplice potete metterela in bicchieri più o meno alti, alternata da strati di mousse e fragole come questa che ho preparato o da sola accompagnata da cialde…fara impazzire anche voi <3

INGREDIENTI

per lo sciroppo

60 gr di zucchero

1/2 bicchiere di acqua

1 cucc.aio di liquore limoncello

per la mousse

150 gr di fragole

8 gr di gelatina

3 albumi

200 gr di panna vegetale fresca zuccherata

qb fi fragole per la decorazione

foglie di menta e fiori

Preparazione

Mettete i fogli di gelatina ad ammollare nell’acqua fredda, nel frattempo preparate lo sciroppo fate sciogliere in un pentolino lo zucchero con l’acqua fino a formare uno sciroppo non molto denso. Lavate le fragole e passatele nel mixer, fate sgiogliere la gelatina strizzata in poca acqua calda e amalgamatela al passato di fragole. Unite allo sciroppo il limoncello lasciate raffreddare e poi aggiungetelo alle fragole. Montate a nerve ferma con un pizzico di sale gli albumi e incorporateli al composto con un movimento dall’alto verso il basso,  poi inserite anche la panna montata. Mettete la mousse a rassodare in frigo per almeno 2 ore. Al momento di servire riempite una sac-poche con  la mousse e disponetela a fiocchetti in un bicchiere di vetro, fate uno strato di fragole tagliate a cubetti piccoli e ancora uno strato di mousse, decorare con fragole e fiorellini e foglie di menta… <3

 

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13 Risposte a “Mousse delicata alle fragole”

  1. wwwwwwwwwwwwwwowwwwwwwwww bellissimaaaaa!!! non credevo si potesse fare! Complimenti, un dessert veloce e semplicissimo…bei colori, mette allegria

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