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Minestra di ceci e tonno

Minestra di ceci e tonno

Oggi vi propongo un primo piatto che con l’ arrivo delle giornate fredde ti conforta e ti riscalda. La Minestra di ceci e tonno, con quell’ingrediente in più che la rende davvero appetitosa. Adoro le minestre, di questo periodo sono quella pietanza che nelle nostre case non può mancare, soprattutto quando si rientra dal lavoro, e si ha proprio il bisogno di qualcosa di caldo, che ti riscalda il cuore. Quindi oggi ve la propongo in una veste diversa con l’ aggiunta del tonno, questo ingrediente vi garantisco che alla minestra un sapore e gusto più deciso.  Spesso uso i legumi accompagnati dal pesce e vi garantisco che mangiandoli insieme, danno un tocco di sapidità che non vi aspettate, appagano il palato, ma soprattutto la gola.

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Minestra di ceci e tonno, legumi e pesce uniti insieme rendono il piatto eccezionale in tutti i suoi aspetti..

Minestra di ceci e tonno

Minestra di ceci e tonno

Ingredienti

  • 250 gr di ceci
  • qb di sale e di bicarbonato
  • 250 di ditalini rigati
  • 2 spicchio di aglio
  • 1 rametto di rosmarino
  • 2 cucc.ai di passata di pomodoro
  • 5 pomodoro ciliegino
  • 200 gr (1 scatola) di tonno (io al naturale)
  • qb di pecorino ( facolativo)
  • 1 Peperoncino
  • Sale
  • Olio evo
  • peperoncino

Preparazione

1– Mettete in ammollo i ceci con abbondante acqua con un pizzico di bicarbonato, per almeno 10 ore. fate questa cosa la sera per la mattina.

2-Scolateli al mattino e cuoceteli per circa 2 ore in abbondante acqua salata con lo spicchio di aglio e rosmarino. Se usate la cottura in pentola a pressione i tempi sono dimezzati di molto vi bastano 20′ circa.

3-In un’altra pentola fate soffriggere l’aglio rimasto, unire il peperoncino,  il pomodoro ciliegino lavato è tagliato a metà, la passata di pomodoro, e una parte di ceci scolati dalla propria acqua di cottura.

4-I ceci restanti, passati con il passa-verdure, e uniteli ai ceci interi insieme al liquido di cottura dei ceci, il giusto per preparare la minestra.

5-Mescolate e assaggiate se occorre regolate il sale, a questo punto fate bollire per qualche minuto prima di aggiungere la pasta.

6-Versare i ditalini e e il  tonno sgocciolata dalla sua acqua, quindi portare a cottura. Lasciate riposare la pasta per pochi secondi pi servire calda, Se vi piace potete dare una spolverata di pecorino romano un consiglio per chi ama i sapori tosti..Buon  appetito!

Minestra di ceci



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